Тази рецепта е сравнително лесна, но изключително ефектна, а в допълнение с чудесно вино розе гарантирано че ще смае всички на трапезата.
Продукти:
1 брой сурова наденица
450-500 грама кайма смес, 60/40 свинско и телешко
4-5 скилидки чесън
1 глава лук
олио
2 консерви смлени домати от 400 мл
спагети (за тази рецепта е добре да изберете по-дебели спагети в диаметър)
подправки - сол, черен пипер, риган и червен пипер
пармезан за настъргване
Начин на приготвяне:
Нарежете суровата наденица на кръгчета с дебелина 1.5-2 см. Запържете в малко мазнина (каймата ще пусне още, не рискувайте сосът да стане мазен) и гответе до почервеняване. Добавете лука и чесъна и разбърквайте, докато станат златисти. Добавете постепенно каймата и задушете до пълното ѝ побеляване.
Идва ред на консервите с домати - след като ги прибавите, вече може да сложите и подправките на вкус - 2-3 щипки сол, 1 щипка черен пипер и 2 щипки червен пипер.
Оставете да къкри на слаб огън до сгъстяване. Пригответе спагетите в кипнала, подсолена вода, в която сте добавили 2-3 супени лъжици олио, до "ал денте", т.е. да останат съвсем леко твърди.
Изцедете спагетите и ги добавете към соса, като разбъркате добре всичко на слаб огън за още 2-3 минути.
Сервирайте с настърган пармезан и магданоз.
