Наближават великденските пости и е добре човек да се запаси с няколко изпитани рецепти за бързи уикенд закуски.
Днес на вашето внимание представяме една от любимите ни рецепти, а именно бабините бухтички. Те са толкова вкусни и топящи се в устата, че буквално ще се почувствате като галеници на съдбата, щом ги опитате.
Как да си приготвим най-меките и въздушни бухтички?
Още: Содени бухти без месене от бабиния тефтер
Ето от какви продукти се нуждаете за тази тестена вкусотия:
- брашно - 2 ч.ч.
- вода - 1 ч.ч.
- олио - 1 с.л. за тестото + за пържене и намазняване на ръцете
- мая - 15 г жива
- ванилова захар - 1 с.л.
- сол - 1 - 2 щипки
Начин на приготвяне:
Приготвянето на тези вкусни бухтички не е никак трудно. Най-важно е да обърнем внимание на консистенцията на самото тесто. То трябва да е меко, лепкаво и достатъчно разтегливо.
Още: Въздушни и много вкусни солени бухтички на фурна
Този краен резултат ни гарантира перфектните бухти, които буквално ще се топят в устата.
Брашното се пресява в купа, а след това се смесва със солта и ваниловата захар.
Оформя се кладенче в средата му, където се излива затоплената вода и маята.
Започнете да бъркате с помощта на шпатула, за да ви е най-удобно. При необходимост може да долеете още малко вода. Важно е да отбележим, че процесът на бъркане продължава, докато не видите глутеновите връзки.
Още: Икономични бухтички, готови за 20 минути
Купата се оставя на топло за час, за да бухне тестото. Така и самите бухтички ще са още по-вкусни и въздушни.
Олиото се загрява добре на котлона, за да се получи перфектен златист загар и бухтичките да не останат сурови във вътрешността си.
Ако сте сложили достатъчно количество олио, няма да се налага да ги обръщате от двете страни. Ако сте решили да пържите в по-малко мазнина, трябва да ги обръщате.
Задължително вадете бухтичките върху кухненска хартия. Така ще спомогнете за абсорбирането на излишната мазнина. Когато закуската е готова, може да поръсите щедро с пудра захар.
Ако сте почитатели на домашното сладко, похапнете ги с любимото си такова.
Тези бухтички са наслада за всичките ви сетива и си струва да ги опитате. Наподобяват много домашни мекички, но са още по-пухкави и вкусни.
Да ви е сладко!
