Ако постите преди коледните празници, със сигурност сте имали моменти на слабост, в които сте се изкушавали да си купите или приготвите нещо греховно за хапване, в което има я яйца, я мляко. Мекиците не са изключение, като храна, която избягваме. Но с тази рецепта вече не е нужно, като те стават страшно вкусни.
Ето какво слагат професионалните готвачи в тестото на мекиците и те НЕ попиват мазнина
Продукти:
За тестото:
500 г брашно;
1 ч. л. суха мая;
1 ч. л. захар;
олио за пържене на маслена баня;
канела и пудра захар за поръсване
За ябълковото пюре:
4 зелени ябълки;
100 мл тъмен ром;
50 г тъмни стафиди;
50 г мед
Приготвяне:
Разтворете маята в 250 мл топла вода със захарта, а после пресипете при брашното и замесете меко тесто. Оставете го да втаса в намазнена купа. Обелете ябълките, почистете ги от семки и нарежете на кубчета, а после ги пуснете в касерола с ром, мед и стафиди, като готвите на слаб огън под капак, докато се изпари течността и те омекнат.
Сега пюрирайте, а ако е много течно, сгъстете на умерен огън.
Оформете по 8 топки от тестото, намазнете с олио и оставете да починат за около 30 минутки.
Ето тайната на баба при пържене на мекици, за да бъдат меки и бухнали
В средата на всяка топчица направете тупка, загрейте олио на 180 градуса в дълбок съд и пържете в тях на маслена баня до златист цвят.
Отцедете и поръсете със смес от пудра захар и канела. Гарнирайте с ябълково пюре.
Да ви е сладко!
