В делничните сутрини обикновено нямаме време за нищо, освен за едно набързо изпито кафе. Някой път евентуално може да се случи да хапнем една филийка или по път за работа да се отбием до баничарницата. Но точно в неделя разполагаме с повече свободно време и е идеалният момент да хапнем вкусни мекици.
Смятаме, че домашните мекици са на висока почит в почти всички български домове. Достатъчни са само няколко продукта, за да си направите една от най-любимите закуски.
Ще ви бъдат необходими:
около 600-700 гр брашно
400 гр кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. лимонтозу
олио за пържене
щипка сол
Начин на приготвяне:
Смесете в подходяща купа киселото мляко с малко лимонтозу, така содата ще шупне по-добре и ще може да се загаси в млякото. След като вече добавите и содата, изчакайте да шупне и посолете със сол на вкус. Получената смес се разбърква добре.
След това замесете тестото. То трябва да бъде меко и еластично, но не прекалено меко, защото при пърженето има вероятност мекичките да не се надуят.
Когато тестото е готово, направете от него малки топки и ги оставете така за 20-тина минути. Тъй като в тестото има сода, то няма да втаса, но винаги, когато месите тесто, е задължително да го оставите за няколко минути да си почине.
Разтеглете всяко едно топче, за да се получи мекичката, която ще пържите в предварително загрятата мазнина. Може да намажете ръцете си с малко олио, така тестото няма да полепва по ръцете ви.
Желателно е мазнината в тигана да бъде повече, защото когато е в малко количество, прегаря по-бързо и мекицата не се изпържва добре. Няма как да се получи перфектната мекица само с 2 супени лъжици олио в тефлонов тиган. Пърженето трябва да става на силен котлон, в противен случай тестото ще поема много мазнина, защото бавно се пържи.
Когато са готови, мекичките се слагат в съд, покрит предварително с кухненска хартия, за да може да попие излишната мазнина.
Гарнирайте мекиците със сирене или любимото сладко.
Насладете се в компания на една много любима сутрешна закуска от детството.
