Ако искате ли да изненадате близките си с автентични гръцки пърленки, предлагаме ви рецепта за тяхното приготвяне.
Това са продуктите, които са ви необходими:
1 кг брашно
1 кубче или 1 пакетче мая
15 гр сол
10 гр захар
30 гр зехтин
690 мл топла вода
Инструкции за изпълнението на рецептата:
Смесете в дълбока купа маята, захарта и зехтина. Прибавете 175 мл топла вода и оставете сместа да престои за 10-15 минути. Добавете получената смес към пресятото брашно. Прибавете още 515 мл топла вода, добавете сол и замесете тестото.
Разделете готовото тесто на порции от 100 грама, след което го покрийте с кърпа и оставете да престои 30 минути. Разточете всяка топка във формата на пърленка и я поставете върху лист хартия за печене. Печете в загрята до 235 градуса фурна за 5-7 минути.
Извадете пърленките, намажете ги със зехтин преди сервиране и ги поръсете със сух риган. Изстиналите пърленки могат да се затоплят на скара.
Добър апетит!
