Фритата е типична за италиянската кухня – нещо средно между омлет с пълнеж и запеканка със зеленчуци.
Необходими продукти:
300 грама консервирана царевица
1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
2 яйца
1 ч.л. сода за хляб
1/4 ч.ч. гауда настъргана
25 грама масло
2 с.л. зехтин
сол на вкус
няколко стръка магданоз, нарязани
Начин на приготвяне:
Яйцата, заедно със солта и нарязаният на ситно магданоз се разбиват.
Добавят се брашното и содата и се бъркат, докато сместа стане гладка.
Прибавят се гаудата и царевицата и се пак разбърква.
Зехтинът, заедно с маслото се загряват в тиган.
От сместа се взема по 1 с.л. и се запържва в тигана до златисто. След това мини фритатата се обръща.
След като са готови, фритатите се слагат върху кухненска хартия за няколко минути, за да се отцеди мазнината.
