Време е да обърнем внимание към по-екзотичните кухни. Мексиканската храна е идеална за тази цел и споделяме с вас една рецепта.
Продукти:
1/4 чаша (60 мл) зехтин
1 глава лук, нарязан
400 гр телешка кайма
1/4 чаша (60 мл) сос от чили
400 гр домати от консерва
4 картофа, обелени и нарязани
50 гр масло, разтопено
4 яйца
1 зелена люта чушки, нарязана
Приготвяне:
Загрейте 1 супена лъжица масло в голяма тенджера (с капак) на средно силен огън. Добавете лука и щипка сол, след това гответе, разбърквайки, 3-4 минути, докато омекнат.
Добавете говеждото и гответе при разбъркване за 5 минути или докато покафенее. Разбъркайте соса, доматите, подправете с прясно смлян черен пипер и намалете котлона до умерено. Варете още 5-6 минути, докато леко се сгъсти.
Поставете картофи в купа с разтопеното масло, след това подправете и разбъркайте, за да се смесят. Загрейте още 1 супена лъжица олио в отделна тенджера на умерен огън. Сложете картофите в тигана, изравнете с лъжица и варете 3-4 минути всяка страна до златисто. Повторете с останалите.
С помощта на лъжица направете 4 вдлъбнатини в говеждото месо, след което напукайте по едно яйце във всяко. Покрийте и гответе за 7 минути или докато се приготвят. Гарнирайте с лют червен пипер.
