Докато у нас наричаме мармалад всяко гъсто сладко, получено чрез варене на плодове и добавяне на захар, пектин, глюкоза и есенеции, в ЕС използват думата мармалад за сладко от цитрусови плодове с добавени вода, захар, пюре и сок, като най-често мармаладът се прави от сочни портокали.
Още: Как точно се приготвя грах за гарнитура
Още: Каква е тайната на най-вкусния грах с картофи
Родината на мармалада е Древна Гърция, от която римляните се научили да правят мармалад от дюли. Счита се, че именно мармаладът от дюли е първият приготвен по света мармалад, откъдето идва и името на този сладък продукт – marmelo означава дюля. По-късно вместо дюли започват масово да се използват цитрусови плодове и корите от тях за приготвянето на мармалад – традиция, която обаче така и не навлиза в нашата култура и у нас за приготвянето на мармалад се използват и в миналото, и днес типични български плодове – шипки, ябълки, круши, сливи, докато цитрусите остават на заден план и се използват много по-рядко за производство на български мармалад.
Всъщност не би следвало да наричаме тези продукти, приготвени от шипки, ябълки и други родни плодове, мармалад, а конфитюр, тъй като думата мармалад е защитена от европейското законодателство и може да се употребява само за продукт, приготвен от цитрусови плодове – малко познат факт, който със сигурност ви е изненадал.
Бутер банички с мармалад: Неустоимо вкусни
Още: Тази наденица с праз се яде и у вас, и у нас
Още: Питай старило: Ето кои са задължителните подправки за домашна наденица
Още по-изненадващ е вкусният мармалад от лук, ако изобщо имаме правото да го наричаме мармалад. Изпробвайте рецептата и поднесете на сетивата си невероятно вкусно, изненадващо преживяване независимо дали ще наречете този ароматен и сладък продукт мармалад от лук или конфитюр от лук.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Този боб с наденица хем се готви лесно, хем е много вкусен
Мармалад от лук? Пробвайте го сега
Споменаването на съществуването на рецепта за мармалад от лук изключително изненадва повечето домакини. След като можем да се насладим на морковена торта и на карамелизирани зеленчуци, защо да не поднесем на небцето си и друга изненада – експлозия от вкусове и аромати, които ни подарява мармаладът от лук? Нетърпеливи ли сте да опитате? Заповядайте рецептата, с която лесно и бързо ще го приготвите в дома си, без да се налага да обикаляте магазините и да срещате учудените погледи на повечето продавачи, които също като вас не са чували за мармалад от лук.
Рецепта за мармалад от лук – какво ви е нужно, за да се насладите на този сладък продукт?
Още: Тези зелеви сарми с кайма са любими на поколения българи
Още: С това пълнено свинско месо никога няма да напълнеете
Ако самата идея за мармалад от лук ви е изненадала, още по-изумителни ще ви се сторят другите необходими съставки – различни видове алкохол и вина, съчетани с подправки. Със сигурност няма да ви оставят безучастни и най-подходящите ястия и блюда, с които да сервирате мармалада от лук – сандвичи с месо, бургери, пържоли, плата със сирена и дори просто така – за разкош.
За да си приготвите мармалад от лук или конфитюр от лук са ви нужни:
- половин килограм червен лук,
- 2-3 супени лъжици кафява захар,
- 2-3 супени лъжици зехтин,
- четвърт пакетче масло или 50 гр.,
- 100 мл. оцет,
- по 100 мл. от два вида десертни вина по ваш избори вкус.
Мармалад БЕЗ варене - всеки трябва да я знае тази рецепта
Начин на приготвяне на мармалад от лук – стъпка по стъпка
Рецептата, макар да не е с ниско ниво на трудност, е достатъчно простичка, за да може да я приготви всяка домакиня, ако има желание. Времето, което ще ви е нужно за приготвянето, е не повече от 25-30 минутки, а след това ще може да се насладите на изненадваща наслада за сетивата ви.
Лукът се обелва, измива и нарязва на кръгчета, които следва да запържете, като използвате зехтина. Когато лукът се позапържи и стане мек, добавете кафявата захар и продължете с готвенето до карамелизирането му. Добавете оцета и гответе, докато той изври. Последната стъпка от приготвянето на мармалад от лук е добавянето на вината. Когато част от тях се изпари, тиганът с лука се сваля от огъня, добавя се маслото, докато е горещ, за да се разтопи, налива се в подходящи съдове – бурканчета и се оставя да се охлади. Така приготвен мармаладът може да бъде консумиран и добавян към подходящите ястия, които вече споменахме, през следващите най-малко 20 дни, ако го съхранявате в хладилник. Да ви е сладко!
