Един от любимите десерти, който започна да става все по-популярен у нас. Добрата новина от Супичка е, че никак не е трудно и сами да си спретнете този вкусен десерт у дома. Ето и как:
Необходимите продукти за чийзкейк:
1. 2 малки пакета обикновени бисквити (Житен дар)
2. 4 яйца
3. 4 опаковки крема сирене (най-добре „Филаделфия”)
4. 1 малко пакетче краве масло от 125 грама
5. 1 чаена чаша захар
6. ½ чаена чаша заквасена сметана
7. кората на един лимон + 2 супени лъжици лимонов сок
8. 1 есенция ванилия или 2 ванилии на прах
По желание: сладко от горки плодове, сладко от малини, сладко от ягоди за намазване
12 Порции
Необходимо време за приготвяне:
2 часа
Рецептата за чийзкейк в три стъпки:
1.
Първа стъпка при приготвянето на чийзкейк е избирането на подходящи съдове и подготовката на продуктите. Много важно е да извадите всички необходими продукти от хладилника поне 30 минути преди да започнете да приготвяте чийзкейка, за да бъдат те на стайна температура. При избора на тава за печене на чийзкейка също бъдете внимателни. Най-добре е да не експериментирате с други форми за кекс и да направите вашия чийзкейк във форма за кекс с подвижни стени, каквато можете да откриете във всеки магазин за домашни потреби.
След като сте приготвили продуктите и сте избрали форма за печене можете да пристъпите и към първата същинска стъпка от рецептата за чийзкейка, а именно приготвянето на блата. Смилате с кухненски робот или натрошавате бисквитите и ги смесвате с размекналото се масло. Месите с ръце до получаването на относително гладка смес, която разпределяте равномерно по дъното на формата като притискате силно с ръце.
2.
Идва ред на крема. Задължително е съставките за крема за чийзкейк да са на стайна температура! В купа изсипете сиренето и разбийте за няколко секунди с миксер на висока степен. След това добавете захарта и отново разбийте, отново на висока степен. След това едно по едно добавете и яйцата. Накрая заквасената сметана, лимона, лимоновата кора и ванилията, като разбивате непрекъснато. Трябва да действате бързо и цялата процедура по приготвянето на крема за чийзкейк трябва да трае не повече от няколко минути! Изсипете крема върху блата и го заравнете, ако се налага.
3.
Така! Дойде моментът, заради който чийзкейкът буди страх! Печенето! Но! Няма страшно! Само следвайте инструкциите! Чийзкейк се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна на водна баня за около 90 минути! Това е!
Печене на водна баня означава да сложите съда, в който е чийзкейкът в тава пълна с вода (както се пече крем карамел). Ако ползвате форма с подвижни стени задължително опаковайте добре дъното ѝ с алуминиево фолио, за да не се напълни вашия чийзкейк с вода по време на печенето. По време на печенето не трябва да отваряте вратичката на фурната, защото в противен случай чийзкейкът ще се напука! Той ще се напука и ако сте го пекли повече от необходимото. Готов е, когато средата му изглежда леко недопечена. След като е изпечен не вадете чийзкейка веднага от фурната, а открехнете леко вратата ѝ и оставете да престои така час. След това го извадете и го приберете в хладилника да се изстуди. След още час може да го намажете с вашето любимо сладко или просто да добавите пресни плодове и да се насладите любимия вкус!
