Замяната на пшеничното брашно с елда или царевично, добавянето на тиква към рецептата и използването на олио от чиа вместо слънчогледово ще помогне да се направят традиционните палачинки не само безопасни, но и здравословни, а хората с наднормено тегло могат да използват рецепти със газирана вода като алтернатива на млякото, казват експерти за РИА Новости.
Още: Постни бухтички за 10 минути
Още: Постните понички, по които домакините полудяха
Като подсладител специалистите съветват да добавите заместител на захарта рецептата. А обичайното слънчогледово олио, което след термична обработка предизвиква твърде много въпроси от специалисти, е по-добре да се замени с чиа или зехтин.
"Има рецепти за палачинки с минимум брашно като цяло. Например, можем да вземем тиквички, ряпа, сладка ряпа, а още по-добре - тиква. Те могат да бъдат леко задушени, варени или държани на водна баня и след това настъргани Тогава самата палачинкова маса ще се състои от растителни фибри, което ще намали натоварването на панкреаса и няма да провокира то отделяне на хормона инсулин, което води до наддаване на тегло", казва диетолога Олга Перевалова.
Още: Постни мъфинчета - десерт за милиони
Още: Рецепта за постни картофени кюфтета - oбсъждана тема сред домакините
Хората с наднормено тегло или затлъстяване, според ендокринологът и диетолог Алексей Калинчев, могат да ядат палачинки само в „символично“ количество. За тяхното приготвяне е по-добре да използвате нискокачествено брашно и млякото ще трябва да бъде заменено с газирана вода.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Пухкави мекички за хора, които постят
Още: Как се приготвя известният майонезен сос - работещ за почти всяка салата
"Плънката е не по-малко важна при палачинките. Хората с нормално тегло и висока физическа активност могат да ядат всякакви палачинки без ограничения, като се фокусират само върху индивидуалните предпочитания, толерантността на някои съставки, както и времето на деня. За закуска се препоръчват палачинки с масло или заквасена сметана. За обяд или вечеря - с месо. За следобеден чай и обяд - със сладко или кондензирано мляко", каза Калинчев.
