Някои готвачи използват подправки директно, докато готвят паста. Други въвеждат ароматните добавки на етапа на приготвяне на соса. И двата варианта са еднакво добри. По-важното е какви подправки се използват.
Какви подправки трябва да използвате, за да направите вкусна паста?
В списъка с тях попадат индийско орехче, куркума, всички видове пипер, риган и босилек.
Индийско орехче - трудно е да се намери по-изискан вариант, тъй като индийското орехче е уникално по своя аромат и вкус. Предимството на подправката е, че дори малко количество от нея допринася за значителни положителни промени във вкуса на ястието. Но е важно да не се прекалява с тази подравка, тъй като тя може да е токсична.
Кои са различните видове паста
Куркума - това е достъпен начин да направите ястие по-здравословно и невероятно вкусно. Тази жълта подправка се съчетава чудесно с всеки вид сос, който решите да приготвите.
Всички видове пипер - в този случай всичко зависи от вашите лични предпочитания. Любителите на пикантната храна могат спокойно да използват чили и халапеньо. Може да използвате дори лимонов пипер.
Червен пипер - тази подправка също може да се счита за универсална: всяко ястие ще стане по-вкусно само с добавянето на червен пипер.
Риган и босилек - известно е, че пастата принадлежи към италианската кухня, която е трудно да си представим без използването на различни видове босилек и риган.
Рецепта за доматен сос за пица и паста
За неговото приготвяне са ви необходими следните съставки:
- лук - 1 глава
- чесън - ½ глава
- зехтин - 2 супени лъжици
- доматена паста - 100 гр
- захар - 1 супена лъжица
- сол - на вкус
- сушен босилек - 1 ч. л.
- сушен риган - ½ чаена лъжичка
- дафинов лист - 1 бр.
Инструкции за приготвяне на соса:
Една голяма глава лук се нарязва на ситно, чесънът също се наситнява или счуква, запържва се в зехтина до златисто на лука (но не се пържи до кафяво). Добавете доматено пюре и разредете с вода до консистенцията на кетчуп.
Добавете сол на вкус, захар, босилек, риган, дафинов лист. Като цяло количеството на всички съставки може да варира според вкуса, но е по-добре да оставите пропорциите на босилек и риган 2:1.
Италианците знаят колко време се вари паста - ето какво правят!
