Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Кога се осолява месото - преди, по време на готвене или след това

05 октомври 2022, 15:40 часа

Вкусът на ястията с месо зависи от много фактори. Дори и тези, които на пръв поглед изглеждат незначителни за начинаещите кулинари, могат да се окажат изключително важни.

Един от факторите за вкуса на месото е времето за добавяне на сол. Ако пропуснете точния момент, тогава ястието може да не се окаже най-вкусното.

Преди или след готвене трябва да се осоли месото?

Много домакини не знаят кога е правилно да се добавя солта към месото. Някои от тях го осоляват преди готвене.

Опитните готвачи винаги накисват месото в това, за да е сочно и вкусно

Но това е абсолютно погрешно. Ранното добавяне на сол единствено ще накара месото да пусне прекалено много сок. В резултат на това то ще стане твърдо като гума.

Ако искате месото да запази сочността си, трябва да го посолите по време на готвене.

Най-подходящият момент за добавяне на солта е около 10 минути преди края на топлинната обработка.

Съставката, която опитните домакини домакини добавят към марината и месото става по-меко и сочно от всякога

Ако винаги се придържате към това правило, месото ще е сочно, нежно и крехко. Освен това ще запази полезните вещества в състава си и ще бъде много по-ароматно.

Разбира се, месото може да се осоли и след готвене, но ястието става най-сочно и вкусно, когато солта се добави в правилния момент, а именно 10 минути преди края на топлинната обработка.

 

 

 

 

Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес