Най-големият християнски празник идва съвсем скоро и един от големите въпроси, които всички си задават, е какво да сложат на масата. Ето някои рецепти и традиционни продукти (освен печеното агне):
Шарена пита
Продукти:
2 кг брашно
600 гр вода
20 гр мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
масло
ядки/сушени плодове
Приготвяне:
Маята се разтваря с хладка вода, брашно, захар. Оставя се да втаса за около час. Поставя се в пресятото брашно. Солта се слага в брашното и се добавя вода. Омесва се тесто, оформя се пита и тя се слага в тава за печене. След като втаса за около 30 минути-1 час. Нареждат се ядките и сушени плодове и се пече за около час. Намазва се със солена вода и се оставя да се изпече.
Лучник
Продукти:
500 гр брашно
200 гр вода
250 гр олио/масло
700 гр лук
4 червени пиперки
2 домата
200 гр ядки
Приготвяне:
Маслото се разтапя. Брашното, водата и маслото се омесват и се разточват две дебели кори. Лукът, доматите и пиперките се нарязват на ситно и се омесват с натрошените ядки. Със сместа се намазва едната кора и се поставя в тава за печене. Върху нея се слага втората кора, намазва се обилно с олио/разтопено масло и се набожда с вилица или клечка за зъби на няколко места. Корите се притискат една в друга много добре, за да не излезе плънката при печене. Пече се 45 минути-час. Използвайте клечка за зъби, за да проверите дали е добре опечено.
Саздърма с яйца
Продукти:
500 гр саздърма
5 яйца
250 гр лук
100 гр олио/масло
Приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнината, докато не омекне. Добавя се нарязаната саздърма. Яйцата се разбъркват в отделна купа и се добавят. Всичко се запържва заедно за около 10 минути, докато яйцата не са готови.
