Картофената яхния е едно от онези класически ястия, които носят уют и топлина на масата. Лесна за приготвяне и същевременно неустоимо вкусна, тя е любима част от ежедневното меню на много семейства. Съчетавайки ароматни подправки и свежи зеленчуци, картофената яхния е перфектното ястие, което може да се приготви без месо и въпреки това да впечатли с вкус и текстура. Но каква е тайната на най-вкусната картофена яхния? В тази статия ще разгледаме как да приготвите тази традиционна рецепта, която ще събере цялото семейство около масата.
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
Необходими продукти за картофената яхния
За да създадете перфектната картофена яхния, ще са ви нужни следните съставки:
- 700 г картофи
- 2 глави лук
- 2 средно големи моркова
- Куп пресни зеленчуци по избор
- Няколко дафинови листа
- 2-3 супени лъжици растително масло
- Сол и черен пипер на вкус
- Скилидка чесън
- Пресни подправки (магданоз, копър и др.)
Картофена ЯХНИЯ със зеленчуци: Така я прави баба
Начин на приготвяне
- Първата стъпка е подготовката на основните съставки. Обелете картофите и ги нарежете на дълги пръчици с размери около 2х2 см. Измитите моркови може да настържете на едро ренде или да ги нарежете на малки кубчета, за да придадете на ястието по-ярък и апетитен вид. Лукът се нарязва на средни кубчета и се запържва за кратко в растителното масло до златисто.
- След като зеленчуците са подготвени, сложете ги в тенджера и добавете вода – количеството трябва да е с около 1,5-2 см над нивото на зеленчуците. Сложете тенджерата на котлона и оставете да заври. Когато водата започне да кипи, намалете огъня, покрийте тенджерата с капак и оставете зеленчуците да се задушат бавно.
- След около 10 минути задушаване добавете сол, черен пипер и дафинови листа. Разбъркайте внимателно и оставете картофите да продължат да къкрят, докато омекнат и течността започне да се сгъстява. За да обогатите вкуса, добавете нарязани пресни билки и нарязан чесън.
- За завършек на ястието, прехвърлете картофената яхния в предварително загрята фурна на 180°C и оставете да се готви още 5 минути. Ако желаете, можете да добавите малко заквасена сметана или доматено пюре към яхнията, за да направите соса още по-вкусен и плътен. Поднесете ястието горещо, като го сервирате самостоятелно или като гарнитура към месо.
Тази картофена манджа ще стане бързо любима на цялото семейство
Още: 2 страхотни рецепти за коледна пуйка – гостите ви ще си оближат пръстите
Още: Най-вкусната баклава, която някога сте опитвали: Ще стане хит на всяка празнична трапеза
Картофената яхния е готова за броени минути. Макар да е най-вкусна, когато е прясно приготвена, много хора обичат и затопления й вариант, който напомня на гъста супа. Яхнията може да се приготви и в бавен котлон или мултикукър, което я прави здравословна алтернатива за тези, които избягват пърженето.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Удивителна рецепта за мусака със зеле, която ще ви накара да забравите класическата версия
Още: Пригответе тези невероятни бисквитки само с няколко съставки и изненадайте всички у дома
Тайната на най-вкусната картофена яхния се крие в качеството на съставките и внимателното им приготвяне. С комбинацията от пресни зеленчуци, ароматни подправки и правилната техника на готвене, това ястие ще се превърне в любимия избор за семеен обяд или вечеря. Независимо дали я приготвяте на котлона или в бавен котлон, картофената яхния ще ви дари с уют и топлина във всяка хапка.
