Турската кухня е известна със своите богати вкусове и ароматни ястия, които съчетават свежестта на зеленчуците с дълбоките, наситени вкусове на подправките. Един от класическите примери за това е патладжанът с доматен сос – ястие, което впечатлява със своята простота и изтънчен вкус. В тази статия ще ви покажем как лесно да приготвите това апетитно ястие в домашни условия.
На-вкусната рецепта за "бити" патладжани
Необходими продукти
За да приготвите патладжан с доматен сос по турски, ще ви трябват следните съставки:
- 3 патладжана
- 1 глава лук
- 4 домата
- 1 зелена чушка
- 1 люта чушка (по желание)
- 1 морков
- 3 скилидки чесън
- Пресен магданоз
- Риган
- Растително масло
- Кашкавал за поръсване (по желание)
Как да приготвите патладжан с доматен сос по турски?
1. Подготовка на патладжаните
Започнете с измиването и нарязването на патладжаните на кръгчета. След това ги поръсете със сол и ги оставете да се отцедят за около 20-30 минути. Това ще помогне да се премахне горчивината, която патладжаните понякога могат да имат. След като се отцедят, нарежете ги на кубчета и ги разпределете равномерно в намазнена тава.
2. Приготвяне на доматения сос
Докато патладжаните се отцеждат, насочете вниманието си към приготвянето на соса. Загрейте малко растително масло в тиган и добавете нарязаните лук, моркови, чушки и чесън. Задушавайте зеленчуците за около 5-7 минути, докато омекнат. След това добавете настърганите домати и продължете да задушавате сместа още около 10 минути, докато се сгъсти и ароматите се смесят добре. Подправете с риган и сол на вкус.
Лека и ароматна лазаня от патладжан със сирена
3. Печене на ястието
След като сосът е готов, изсипете го върху патладжаните в тавата. Разбъркайте леко, за да се смесят добре всички съставки. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200 градуса и печете около 30-40 минути, докато патладжаните омекнат и сосът се сгъсти.
Ако желаете, малко преди да извадите ястието от фурната, поръсете го с настърган кашкавал и го върнете във фурната, докато кашкавалът се разтопи и запече до златисто. Накрая поръсете с пресен магданоз за допълнителен свеж аромат.
Патладжанът с доматен сос по турски е ястие, което съчетава прости съставки, за да създаде невероятно вкусен и ароматен резултат. Лекотата на приготвянето му го прави идеален избор за всяка вечеря, а богатството на вкусове ще впечатли и най-взискателните гости. Опитайте тази рецепта и се насладете на вкусовете на Турция, пренесени в уюта на вашата кухня.
