Карфиолът е зеленчук, който често остава на заден план, но когато е паниран, той се превръща в хрупкава и апетитна хапка. Това е перфектно решение за леко предястие или гарнитура, която може да впечатли всеки. Но за да постигнете перфектен резултат, има няколко ключови стъпки, които трябва да следвате при панирането. В тази статия ще ви разкажем как да панирате карфиол така, че да стане неустоим.
Още: Това печено агнешко с бира - гладът моментално ликвидира
Още: Как се прави любимата на много българи чорба от агнешки дреболии
Необходими продукти за паниране на карфиол
За да приготвите тази вкусна хрупкава наслада, ще ви трябват следните съставки:
- 800 грама карфиол, разделен на розички
- 2 яйца
- 1/2 чаша брашно
- 200 мл олио за пържене
- Сол на вкус
Ето как да си приготвите най-вкусния паниран карфиол
Приготвяне на карфиола
Първата стъпка към перфектно панирания карфиол е да подготвите зеленчука правилно. За целта разделете карфиола на малки розички, които ще се панират по-лесно и равномерно. След това ги бланширайте в подсолена вряща вода за около 7 минути. Тази кратка топлинна обработка помага да омекне леко, но без да губи формата и хрупкавостта си. След като бланширате карфиола, го отцедете добре, за да премахнете излишната вода.
Още: Топ 5 соса, с които агнешкото за Великден ще стане по-вкусно от всякога
Още: Знаете ли как се прави известното агнешко дробине
След като карфиолът е готов, е време да направите панировката. В малка купа разбийте яйцата с брашното, добавяйки малко сол за вкус. Получената смес трябва да е гладка и без бучки, за да може всяка розичка карфиол да бъде добре покрита с панировка.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как се приготвят агнешки момици - деликатес обичан из целия свят
Още: Как се прави агнешка главичка на фурна, така че да се топи в устата
Паниран карфиол със сос: ТОП рецепта
След като имате готовата панировка, загрейте олиото в дълбок тиган. Важно е мазнината да бъде добре загрята, за да получите златиста коричка, която да бъде хрупкава, но същевременно да не попие твърде много мазнина. Потапяйте всяка розичка карфиол в панировката, като се уверите, че е равномерно покрита от всички страни. След това ги поставете в тигана и пържете, докато придобият златисто-кафяв цвят от всички страни.
Когато панираният карфиол е готов, го извадете от тигана и го оставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Така ще получите леко и хрупкаво предястие, което не е прекалено мазно.
Още: Каква е тайната на най-пухкавия козунак
Още: Кога се прави мазане на козунак с белтък
Панираният карфиол е страхотно решение за всички, които търсят нещо ново и различно на масата. Хрупкавата коричка в комбинация с нежния вкус на карфиола създава перфектна симфония от текстури и вкусове. Лесен за приготвяне и изключително вкусен, този карфиол със сигурност ще стане любим и на вашето семейство. Опитайте тази рецепта и ще се убедите сами в неустоимия вкус на панирания карфиол!
