Банският чомлек е един от най-вкусните специалитети в българската национална кухня.
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Ето какви продукти са ви необходими за неговото приготвяне:
1 кг картофи
2 кг телешки джолан
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
няколко глави лук
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
1/2 л червено вино
2 глави чесън
2 люти чушки
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
1 супена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица черен пипер на зърна
2 броя дафинов лист
сол на вкус
Етапи в изпълнението на рецептата:
Нарежете телешкия джолан на парчета със средна големина. Традиционната рецепта включва изкисването му за 1 час в леко подкиселена вода (прибавете 1 супена лъжица оцет към нея). Лукът и картофите също се нарязват на едро.
В глинен съд с капак първо поставете картофите. След това прибавете месото и лука. Следва прибавяне на обелените скилидки чесън и лютите чушки.
Залейте с червеното вино. След това прибавете подправките. Ако е необходимо, добавете и малко вода. Поставете капака на съда и печете чомлека за 4 часа на умерена фурна. Сервирайте ястието топло.
Добър апетит!
