Банският чомлек е един от най-вкусните специалитети в българската национална кухня.
Още: Как точно се приготвя грах за гарнитура
Още: Каква е тайната на най-вкусния грах с картофи
Ето какви продукти са ви необходими за неговото приготвяне:
1 кг картофи
2 кг телешки джолан
Още: Тази наденица с праз се яде и у вас, и у нас
Още: Питай старило: Ето кои са задължителните подправки за домашна наденица
няколко глави лук
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Този боб с наденица хем се готви лесно, хем е много вкусен
1/2 л червено вино
2 глави чесън
2 люти чушки
Още: Тези зелеви сарми с кайма са любими на поколения българи
Още: С това пълнено свинско месо никога няма да напълнеете
1 супена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица черен пипер на зърна
2 броя дафинов лист
сол на вкус
Етапи в изпълнението на рецептата:
Нарежете телешкия джолан на парчета със средна големина. Традиционната рецепта включва изкисването му за 1 час в леко подкиселена вода (прибавете 1 супена лъжица оцет към нея). Лукът и картофите също се нарязват на едро.
В глинен съд с капак първо поставете картофите. След това прибавете месото и лука. Следва прибавяне на обелените скилидки чесън и лютите чушки.
Залейте с червеното вино. След това прибавете подправките. Ако е необходимо, добавете и малко вода. Поставете капака на съда и печете чомлека за 4 часа на умерена фурна. Сервирайте ястието топло.
Добър апетит!
