Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Как да приготвим бански чомлек

24 февруари 2021, 16:59 часа

Банският чомлек е един от най-вкусните специалитети в българската национална кухня. 

Ето какви продукти са ви необходими за неговото приготвяне:

1 кг картофи

2 кг телешки джолан

няколко глави лук

1/2 л червено вино

2 глави чесън

2 люти чушки

1 супена лъжица червен пипер

1 чаена лъжица черен пипер на зърна

2 броя дафинов лист

сол на вкус

Етапи в изпълнението на рецептата:

Нарежете телешкия джолан на парчета със средна големина. Традиционната рецепта включва изкисването му за 1 час в леко подкиселена вода (прибавете 1 супена лъжица оцет към нея). Лукът и картофите също се нарязват на едро.

В глинен съд с капак първо поставете картофите. След това прибавете месото и лука. Следва прибавяне на обелените скилидки чесън и лютите чушки. 

Залейте с червеното вино. След това прибавете подправките. Ако е необходимо, добавете и малко вода. Поставете капака на съда и печете чомлека за 4 часа на умерена фурна. Сервирайте ястието топло. 

Добър апетит!

Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес