Чудите се какъв десерт да предложите на вашето семейство или гости? Не бързайте да бягате в сладкарница или да се свързвате с професионалисти. Научете как да направите медена торта у дома. Това е най-лесният и най-изгоден вариант за десерт, с който може да се справи дори начинаещ сладкар.
Ако приготвяте медена торта за 8-10 порции, са ви нужни следните продукти:
за блатовете:
6 с.л. мед
3 яйца
1 чаша захар
5 с.л. разтопено масло
1 с.л. вода
1 ч.л. бакпулвер или сода
2 чаши брашно
за крема:
Препоръчваме да направите медената торта със заквасена сметана, тъй като попива най-бързо в блатовете, което ги прави нежни и сочни.
0,7 л гъста заквасена сметана
1 ч.ч. пудра захар или кристална захар
1/2 ч.л. лъжичка ванилова захар
Как правилно да си направим медена торта у дома:
Поставете дълбок съд, където преди това е бил сипан мед, на парна баня. Загрейте, докато медът се сгорещи.
Сипете содата за хляб в меда и разбъркайте. Ще се появи бяла пяна. Добавете захар, лъжица вода и изчакайте, докато кристалната захар се разтвори напълно. Добавете разтопеното масло, разбъркайте и извадете от водната баня. Оставете сместа леко да се охлади.
Разбийте яйцата с бъркалка и внимателно добавете към медената смес. На порции добавете пресято брашно. Когато тестото се сгъсти, се меси на работна повърхност. Поръсете го първо с брашно. Тестото трябва да е меко и лепкаво.
Печенето на блатовете ще изисква малко сръчност от домакинята:
1. Разделете тестото на 10-12 равни порции.
2. Поставете го в хладилника за 40 минути.
3. Разточете блатовете директно върху хартия за печене. Блатовете трябва да са тънки до 3 мм.
4. С помощта на чиния, обърната надолу или със специална форма, оформете тортата с желания диаметър.
5. С вилица направете няколко дупки във всеки блат, за да не шупне при печене. Изпечете всеки блат във фурната, на 180°С за около 5 минути.
Пригответе крема по обичайния начин - ако заквасената сметана е достатъчно гъста, изсипете захар в нея и разбъркайте. Оставете да почива 5 минути, за да се разтвори захарта. Използвайте миксер, за да ускорите процеса. Не забравяйте да добавите ванилия.
Покрийте всеки блат със сметана, наредете един върху друг. Оставете 2 парчета за декорация. Намачкайте ги с ръце и поръсете тортата отгоре и отстрани. Добавете натрошени орехи за вкус. Оставете няколко часа, за да се напоят блатовете.
