Хрупкави отвън и леки и пухкави отвътре, най-добрите печени картофи са вкусни сами по себе си или са перфектна основа за топинги. Освен това са лесни за приготвяне, изискват само няколко съставки и никакви специални техники. Но имаме няколко препоръки, които да ви помогнат да превърнете печените си картофи от добри в страхотни!
Кога е правилно да се слага сол и олио при печенето на картофи - малко домакини знаят отговора
Колко време отнема печенето на един картоф?
Приготвянето на най-добрите печени картофи отнема време: обикновено 45-60 минути във фурната, за да постигнете идеално хрупкави отвън и пухкави отвътре. Въпреки това, размерът на картофите, температурата на фурната и други фактори могат да повлияят на времето за печене. Можете по-добре да прецените дали вашият картоф е готов, като проверите вътрешната температура. Уверете се, че достигат 97 градуса. Термометър за месо или термометър със сонда работи чудесно.
Още: Най-вкусните печени картофи с апетитна коричка се приготвят така
Препоръчваме да печете вашите картофи във фурна — за разлика от микровълновата — тъй като топлината преминава през кълбото постепенно и равномерно, създавайки необходимата реакция между водата и нишестето в картофите, за да ви даде вкусна, пухкава вътрешност.
Каква температура на фурната изисква печен картоф?
Голям картоф ще се пече 45-55 минути при 230 градуса или докато вътрешната температура на картофа достигне 97 градуса.
Кой е най-добрият вид картофи за печени картофи?
Още: Печени картофи с чесън и билки: Перфектната гарнитура за всяко ястие
Червените картофи са идеални за печене. Те имат по-ниско съдържание на вода и по-високи количества нишесте от другите видове картофи, така че месото става леко и пухкаво при печене. Русетките също имат кожа, която не е нито твърде тънка, нито дебела, така че става хубава и хрупкава.
Не забравяйте, че колкото по-голям е вашият картоф, толкова повече време ще отнеме да се сготви.
Простичката тайна за най-вкусните картофи на фурна
Соленото хрупкане на кората на перфектно изпечен картоф е нещо, което не искате да пропуснете - а картофените кори съдържат около половината от фибрите на картофите - така че не забравяйте първо да измиете картофите си. Не е необходимо да ги накисвате или да използвате сапун, за да ги почистите; просто ги изплакнете с вода и изтъркайте, ако е необходимо.
Още: Кулинарните виртуози крият тайната на най-вкусните печени картофи
След това винаги трябва да пробивате картофите си след измиване (не преди това). С помощта на нож за къдрене или вилица набодете картофите няколко плитки навсякъде. Докато картофите се готвят, водата, която съдържат, се превръща в пара, която се нуждае от път, за да излезе.
