Лютеницата е сред най-любимите зимнини. Домашно приготвената лютеница е с наситен вкус и запомнящ се аромат. Намазана върху филия хляб и поръсена със сирене отгоре, няма равна на себе си. Децата и възрастните я обожават.
Ако искате да си приготвите домашна лютеница, не забравяйте да добавите една основна съставка към нея.
Ето го и списъкът с продуктите:
• домати - 1 килограм;
• чушки - 1.5 кг;
• моркови - 500 грама;
• олио - 150 мл;
• тиквички - 500 грама;
• сол - 2 с.л.;
• чесън - 1 глава;
• кимион - 1 ч.л.;
• черен пипер - 1 ч.л.;
• захар - 5 с.л.
Начин на приготвяне:
Чушките се почистват, пекат и белят. Следващата стъпка е смилането на зеленчуците. Както и сами виждате, в списъка с продукти присъстват и тиквички. Мнозина навярно са изненадани, но този зеленчук придава още по-наситен вкус на разядката. Тиквичките и морковите се смилат, а доматите се настъргват.
Рецепта на деня: Лютеницата на баба
Пригответе си голям съд, в който да пресипете всички зеленчуци. Варете около час и половина. В началото бъркайте периодично, а към края – постоянно.
Когато лютеницата се получи достатъчно гъста, добавете олиото, чесъна и подправките. Продължете с варенето за още 20 минути.
Последната стъпка е сипването на лютеницата в малки бурканчета. Те се стерилизират за 15 минути след завиране на водата.
Ето, че вече си имате дузина бурканчета вкусна разядка, която да похапвате цяла зима.
Добър апетит!
