Покрай великденските празници едно от задължителните ястия, които се поднасят на трапезите, е с агнешко месо. По традиция домакините го приготвят на фурна. Направата на ястието обаче си има известни специфики. Важно е да се придържаме към тях, ако не искаме накрая да бъде сухо и неприятно за похапване.
Ще ви издадем тайната за най-сочното и крехко агнешко месо на фурна.
Ето я и рецептата:
Продукти, които ще са ви необходими:
• агнешко месо - 2 кг или агнешко бутче;
• лук - 2 връзки пресен;
• джоджен - 5 - 6 стръка пресен;
• сол;
• червен пипер;
• черен пипер.
Начин на приготвяне:
Агнешкото месо се измива, подсушава и след това цялото се натрива със сол, червен пипер и черен пипер. Трябва да го оставите известно време, преди да го гарнирате с останалите продукти и да го вкарате във фурната да се пече. 30 минути са му напълно достатъчни, за да поеме от ароматите.
Ще си оближете пръстите с тази вкусна рецепта за агнешко с мед
Докато изчаквате основният продукт да се овкуси, може да нарежете лука и джоджена на ситно. След това ги прехвърлете в дълбока тава и ги залейте с 1 ч.ч. топла вода. Към тях се добавя месото и се слагат в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Когато месото хване златиста коричка, намалете фурната на 180 градуса и покрийте тавата плътно с фолио за печене. Около 3 часа ще са нужни на ястието, за да се получи невероятно сочно и крехко, такова, каквото си го представяте.
Възможно е да се наложи да долеете малко вода, затова по някое време може да отворите фурната и да проверите какво се случва с ароматната вкусотия.
Традиционна рецепта за агнешка плешка с чесън и розмарин
10 – 15 минути, преди да извадите тавата от фурната, премахнете фолиото, за да може месото да хване апетитна златиста коричка.
Това вкусно блюдо може да се сервира в компанията на задушени картофки или друга добавка по ваш избор.
Желаем ви добър апетит!
