Ето какво слагат професионалните готвачи в заливката за мусака, за да е 2 пъти по-пухкава

Мусаката е едно от традиционните български ястия. Едва ли има домакиня, която да не умее да готви вкусна мусака.

Още: Как точно се приготвя грах за гарнитура

Още: Каква е тайната на най-вкусния грах с картофи

Тази гозба, както всички останали, си има своите тънкости. Когато говорим за мусака, то моментално си представяме пухкавата заливка, покриваща сместа от картофи и кайма.

Сигурни сме, че и вие обичате да е щедра и минимум 2 см дебела.

Ще ви споделим чудна рецепта за заливка за мусака, от която ще си оближете пръстите.

Още: Тази наденица с праз се яде и у вас, и у нас

Още: Питай старило: Ето кои са задължителните подправки за домашна наденица

Ще са ви нужни следните няколко продукта:

• яйца - 4 бр.
• кисело мляко - 1 кофичка
• прясно мляко - 200 мл
• брашно - 4 с.л.
• масло - 100 г
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Нужно е да започнете с отделянето на жълтъците от белтъците. Млеката се разбиват заедно с жълтъците.

Приготвяме си тенджера с малко олио и я слагаме на котлона. Добавяме и маслото.

Още: Тези зелеви сарми с кайма са любими на поколения българи

Още: С това пълнено свинско месо никога няма да напълнеете

Когато температурата се покачи, запържваме брашното, докато не стане златисто и след това добавяме млякото с жълтъците. Добавяме и подправките - сол и пипер и разбъркваме старателно.

Разкриха тайната на перфектната мусака (ТОП РЕЦЕПТА)

Намаляваме котлона, но не спираме да бъркаме, защото така рискуваме сместа да залепне по дъното на тигана и да се появи неприятна горчивина.

Отместваме тенджерата от котлона и оставяме смества да изстине. През това време имаме задачата да разбием белтъците на пухкав сняг. Когато сместа е изстинала, добавяме белтъците.

Специално внимание обаче трябва да отделим и на останалите продукти от рецептата за вкусна мусака.

Заливката е феноменална. Пробвайте я и няма да съжалявате. С нея ястието се получава върхът.

Добър апетит!