На Гергьовден трапезата задължително трябва да е богато отрупана, а доброто настроение не бива да ви напуска. Това се прави с цел здраве и берекет през цялата година.
Гергьовден е сред най-големите и почитани празници у нас. 6 май е обявен като Ден на храбростта на Българската армия и национален празник. Свети Георги закриля земеделци и овчари.
От край време на този ден е прието да се коли агне. Според традициите животното трябва да е първото, което се е родило през новата година. Преди да бъде заколено, агнето трябва да се храни със зелени треви и да се пои с бистра вода.
Освен агнешкото месо, на трапезата се поднасят още и ястия със свежи зеленчуци. Може да се приготви зелена салата с краставици, лук и репички.
На този празник на трапезата задължително трябва да присъства цялото семейство. Разчупва се обреден хляб и от него се раздава на всеки от членовете. Преди самия обяд всички пият чаша прясно мляко.
Желателно е на празничната трапеза да присъстват още сирене, кашкавал, извара и други продукти с млечен произход. Може да сервирате също варено жито, агнешка дроб сарма, баница със сирене и спанак.
Според традициите на този ден е прието домакините да не дават назаем млечни продукти, ако искат цялата година да имат късмет и берекет.
Ето как може да приготвите агнешкото месо за Гергьовден:
• Агнешко с лук и чесън;
В тази рецепта се използват задължително пресен лук и пресен чесън. Направата на месото не е сложна. Накрая се получава много вкусно и ароматно ястие, което може да гарнирате с пресни картофки или друго.
• Агнешки кебап;
Ако сте решили да не купувате цяло агне, пригответе си агнешки кебап. За да го сготвите, ще ви трябва плешка или бут.
• Пълнена плешка;
Това ястие е сред най-предпочитаните, защото се комбинира с гарнитура. Освен това се получава много вкусно и пести от времето на домакините.
• Агнешки котлети със сос от зеленчуци.
Още една страхотна рецепта, която може да пробвате. Тя е идеална за семействата, които не са привърженици на този вид месо, но въпреки това държат да спазят традициите и да похапнат агнешко.
Не забравяйте, че на Гергьовден трапезата ви трябва да е богато отрупана. Подредете я красиво и се насладете на вкуса на всички ястия, които сте поднесли на гостите!
