Баницата е едно от ястията, които задължително се слагат на трапезата на Сирни заговезни. Тази година празникът се пада на 2 март, а след него на 3 март започват Великденските пости. Сирни заговезни е последният ден, в който е разрешена консумацията на мляко и яйца, тъй като те трябва да се изключат по време на поста. Ето как се приготвя най-икономичната баница за празника с плънка от извара и яйца.
Рецепта за най-икономичната баница за Сирни заговезни
За приготвянето на баницата може да използвате готови кори или да ги приготвите сами. Ако решите да приготвите корите сами, за тях ще са ви необходими следните продукти:
- яйца - 2 бр.;
- вода - 250 ml;
- сол - 0,5 ч.л.;
- масло - 200 г;
- брашно - 500 гр.
За плънката на баницата ще са ви необходими:
- извара - 500-700 гр;
- яйце - 1 бр.;
- сол - на вкус;
- масло за намазване;
Баница с домашна юфка - звучи супер странно, но е много вкусно
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Трябва да смесите яйцата със сол, масло, вода и брашно. Замесете меко тесто и го покрийте с кърпа. Оставете за 15 минути.
Стъпка 2. Разделете тестото на 9 равни части, разточете всяка от тях на кръгли торти.
Стъпка 3. За плънката смесете изварата с яйцето, сол и захар по желание.
Стъпка 4. Намажете тавата с масло и наредете първия блат. Намажете отгоре с масло и сложете малко от плънката отгоре. След това оформете ленти от тестото и ги наредете отстрани, движейки се към центъра. Поставете плънката между слоевете. Намажете горния слой с масло. Поставете заготовката в предварително загрята до 180 градуса фурна за 50 минути. Добър апетит!
Може ли да се направи баница за 10 минути - ето как!
Класическа рецепта за баница
Баницата на Сирни заговезни може да се приготви и по класическата рецепта. За целта ще са ви необходими следните съставки:
- българско или друго натурално кисело мляко без добавки - 300 гр;
- яйца - 4 бр.;
- сирене фета - 300 гр;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер на вкус;
- масло - 120-150 гр;
- готови кори за баница - 12 листа;
- жълтък - 1 бр.;
Киселото мляко се разбива с четири яйца, след което се смесва с едро натрошеното сирене, сол и черен пипер. Разтопете маслото на водна баня.
Знаете ли как се приготвя баница с оризови кори
Вземете два листа тесто и ги намажете с масло, отгоре покрийте с още един и пак ги намажете с масло. Отгоре се разпределя част от плънката и се навива на руло. Не разделяйте първите два листа, те трябва да лежат един върху друг.
Сгънете рулото във формата на охлюв и го поставете в покрита с пергамент тава. По същия начин оформете още три рула и ги наредете в същата форма, като изградите първоначалния охлюв. Разбийте жълтъка с останалото масло и намажете горната част на баницата. Пече се около 25 минути на 200°C.
Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Рецепта за пухкава баница с прясно мляко
За нейното приготвяне ще са ви необходими следните съставки:
- кори за баница - 500 гр;
- сирене фета - 450 гр;
- кокоши яйца - 4 бр.
- масло - 150 гр;
- мляко - 350 мл;
Първо намачкайте сиренето фета с вилица. Разтопете маслото. Поставете два листа кори за баница върху тава за печене, намазана с масло или олио. Натрошете сиренето фета отгоре; не е нужно да слагате твърде много сирене фета, тъй като ще има много слоеве.
След това поставете още 2 листа тесто фило, след това сиренето фета отгоре и повторете тази процедура, докато свършат листовете тесто фило. Последният слой трябва да е кора. Нарежете баницата на квадрати, като вие избирате размера на квадратите.
Нарязаната на квадрати баница се залива равномерно с разтопено масло. Леко разбийте яйцата с прясното мляко със стайна температура до гладкост. Отгоре се залива равномерно баницата. Тавата с баницата трябва леко да се разклати, за да попадне сместа от яйца и олио в разрезите. Пече се в предварително загрята на 180°C фурна до зачервяване. Необходими са около 35-40 минути за изпичане на баницата.
Добър апетит!
Как се иска прошка на Сирни заговезни
