Кексът по начало е един от най-лесните и универсални домашни сладкиши, който може да бъде приготвен в най-различни съчетания и комбинации.
Рецепта за шоколадов кекс
Това е лесна за приготвяне рецепта на шоколадова основа, която може да бъде придружена от различни видове глазури. При това, насладата от шоколадов сладкиш никога не може да бъде сбъркана с друга, нали така? Тя винаги е уникална.
Съставки: 1 ¼ чаша пшенично брашно; 3/4 чаша захар; 1/2 чаша краве масло (около 90 г); 1/4 чаша какао на прах; 2 яйца; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 1/2 чаена чаша с мляко; 1 щипка сол.
Смесвате маслото и захарта в купа. Разбивате ги с миксер или телена бъркалка до получаване на белезникав и еднороден крем. След това добавяте какаото и маята и продължете да разбивате, докато сместа стане изцяло хомогенна.
Феноменално вкусен кекс САМО с 2 съставки
Сега е време да добавите яйцата: чупите ги в сместа едно по едно и разбърквате с ръчен миксер или телена бъркалка. След това добавяте брашното и млякото и продължавате да разбивате леко, за да се смесят постепенно и деликатно. С помощта на шпатула добавяте бакпулвера и щипка сол. Разбърквате внимателно. С шпатулата напълвате формата за кекс, като предварително я намазвате с малко масло. Внимание: запълнете само 2/3 от формата с цел вашият кекс да бухва равномерно и да не прелива!
Изпечете така приготвения кекс 20 около минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. За да проверите дали е готов, забодете клечка за зъби в него - ако излезе чиста, значи е изпечен.
Оставете кекса да изстине, преди да поставите глазура и, ако желаете, да добавите допълнителни елементи върху него – желатин, бонбони и т. н. В противен случай глазурата може да се разтопи и кексът да загуби желания външен вид.
Домакиня издаде какво слага в кекса и затова той е двойно по-пухкав
Рецепта за кексчета в микровълнова фурна
С помощта на силиконови формички може да направите бързи кексчета в микровълнова фурна.
Съставки: 1/2 чаша пшенично брашно; 1/2 чаша захар; 1 ч. л. бакпулвер; 1/2 чаша мляко; 1/3 чаша краве масло; 1 яйце.
В купа смесвате сухите съставки: пшеничното брашно и захарта. След това добавете мокрите съставки: мляко, олио и яйце. Бъркате всичко с помощта на шпатула. За финал добавяте бакпулвера и разбърквате леко.
Намазвате силиконовите формички с краве масло или зехтин и сипвате в тях готовия пълнеж за кексчетата. Не забравяйте да поставите пълнежа само около 2/3 от капацитета на всяка формичка така, че кексът да бухне равномерно и да не прелее.
Гответе вашия кекс 3 минути на висока мощност. Проверете резултата и, ако е необходимо, върнете за още една минута. Изпечените кексчета може да украсите с глазура, желатин и добавки по желание!
Лесен и икономичен кекс, отнемащ 15 минути
Каква е идеалната глазура за кекс?
По принцип, кексът е супер-универсален сладкиш, затова можете напълно по свое желание да импровизирате и променяте гарнитурите към него. Например, шоколадов кекс може да бъде покрит с бразилско бригадейро (смес от какао, масло и кондензирано мляко, евентуално във вид на топчета), сметана, ванилия, горски плодове, лимон и др.
Как да украсите своя кекс?
За да поставите глазурата върху кекса, може да използвате шприц или импровизирана фунийка, която просто напълвате с пълнежа и украсявате повърхността. За финал можете да използвате нарязани плодове, като ягоди и череши, шоколадови пръски или дори цветни бонбони.
Фунийката може да си направите просто от найлоново пликче, като отрежете малко от единия му ъгъл – оттам ще изстисквате пълнежа. По този начин постигате практически същия ефект, както с професионален готварски шприц.
Допълнителен съвет: поканете децата да участват в приготвянето на кекса - това е най-забавната част, като използвате техните хрумвания за оригинални декорации. Така ще превърнете приготвянето на кекса в незабравимо семейно изживяване!
