Необходими продукти:
1 кг червени чушки
4-5 средно големи картофа
200 мл готварска сметана
100 г фета сирене
1 скилидка чесън
30 г джинджифил
няколко стръка пресен розмарин
вода
50 г масло
2 с.л. зехтин
сол, черен пипер
За крутоните:
5-6 филии хляб
разтопено масло или зехтин
сол, черен пипер
розмарин
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. След това ги оставете в съд със студена вода.
Махнете дръжките на чушките и ги почистете от семките. Измийте ги и ги нарежете на кръгчета.
Почистете чесъна и джинджифила. Нарежете ги на кубчета.
Включете котлона на максимална температура. Сложете зехтина. Добавете нарязаните чесън и джинджифил. Запържете ги, докато не усетите аромата им. След това намалете котлона.
Добавете картофите, без водата и чушките. Поръсете със сол и черен пипер. Изсипете в тенджерата около 1 л вода и захлупете.
Докато картофите се варят, пригответе крутоните. Включете фурната на 180-200 градуса. Нарежете хляба на кубчета. Разпръснете ги в тава. Залейте ги с маслото. Поръсете със сол, черен пипер и розмарин. Разбъркайте и оставете да се запекат.
Когато картофите се сварят, отместете тенджерата от котлона. Пасирайте всички продукти и върнете тенджерата обратно на котлона. Добавете сметаната и сиренето. След около 10 минути добавете и маслото. Разбъркайте. Захлупете тенджерата. Оставете да къкри още 5 минути и изключете котлона.
Сервирайте в купа и поръсете с крутони.
Съвет.
Когато обелите картофи и ги оставите настрани дори и само за няколко минути, те започват да потъмняват. За да избегнете това винаги съхранявайте обелените картофи в студена вода, без значение за колко време.
Ако нямате готварска сметана или сте забравили да купите, можете да я замените с прясно мляко. Вкуса ще е почти същия, но супата ще стане по-рядка.
Можете да замените фета сиренето с обикновено крема сирене или друго подобно. Каквото и да изберете, то ще обогати допълнително вкусовете на супата и ще я сгъсти.
Джинджифила има леко пикантен вкус. За да не го усещате толкова силно може просто да намалите количеството.
Розмарина е подправка, която помага за по-добро храносмилане. Това не пречи ако имате резерви към него да го използвате само са декорация.
