Приготвянето на десерти, които са както вкусни, така и подходящи за хора с диабет, може да бъде предизвикателство. Добрата новина е, че това не означава да се отказваме от удоволствието от сладкото. Направени с пълноценни съставки и без добавени захари, този десерт предлага богато, пухкаво изживяване без компромис с вкуса.
Още: Бърза и вкусна вечеря! Паста, приготвена в един съд – по-малко съдове, повече наслада
Някои смятат, че консумацията на твърде много захар е основният маркер за развитие на диабет тип 2. Диабетът има различни причини, включително фактори на околната среда, генетични и метаболитни фактори. Но дори и да имате диабет, все още можете да си изпечете десерт и да го изядете.
Определени съставки имат силата да превърнат традиционните сладкиши в подходящи заместители. Сладкишите ви не само ще продължат да бъдат вкусни, но може дори да са полезни за вас.
Още: Най-лесната и най-вкусната шоколадова торта без брашно, която сте опитвали
Контролът на порциите е втората част от уравнението. Малка част от нещо вкусно може да бъде много полезна.
Лесна рецепта за брауни
- Време за приготвяне: 10 минути
- Време за печене: 25 до 28 минути
- Получават се 16 блокчета
Необходими съставки
- 3/4 чаша универсално брашно
- 1/3 чаша неподсладено какао на прах
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 чаша рапично масло (или растително масло)
- 1/2 чаша неподсладено ябълково пюре
- 1 чаша екстракт от стевия на прах (заместител на захарта)
- 3 яйца
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1 чаша шоколадов чипс (стърготини) без захар
- 1 чаша едро нарязани орехи или пекани (по избор)
Още: Люти чушки - как влияят на кръвната захар и подходящи ли са за диабетици
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 180°C. Застелете тавата за печене с фолио или пергаментова хартия, като разширите краищата, за да оформите дръжки. Покрийте подложката с масло.
2. В малка купа смесете брашното, какаото на прах и бакпулвера. Оставете настрана.
3. В средна купа, като използвате електрически миксер на ниска скорост (или на ръка с голяма лъжица), комбинирайте маслото, ябълковото пюре, стевията, яйцата и ванилията. Добавете малко по малко сместа с брашно, като разбърквате, докато сухите съставки се абсорбират. Разбъркайте по 1/2 чаша шоколадови стърготини и нарязани ядки.
4. Разпределете тестото за брауни в подготвената тава. Поръсете останалия чипс и ядки върху тестото.
Още: Сладък, вкусен и полезен: Този малко известен десерт е пътят към плоския корем
5. Печете за 25-28 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе с пухкави трохи. Не препичайте.
6. Охладете браунито в тавата. Когато се охлади, извадете браунито от тавата върху дъска за рязане. Отлепете подложката и нарежете браунито на квадрати.
7. Съхранявайте браунито в херметически затворен съд.
Хранителна информация
Една порция (едно брауни), приготвена по тази рецепта с орехи, осигурява приблизително:
- 191 калории
- 15,6 г мазнини
- 2,5 г диетични фибри
- 3,8 г протеини
Още: Лекар: Моркови - как влияят на кръвната захар и подходящи ли са диабетици
Полезни съвети
- Проверете внимателно съставките на опаковката и се уверете, че използвате стевия, която е разработена така, че да замества захарта чаша за чаша.
- Стевията има по-висока концентрация на сладост от захарта. Въпреки че тази рецепта изисква половината от количеството захар в обичайната рецепта за брауни, може да се наложи да коригирате количеството стевия, което използвате, според вкуса си.
Печени изделия като брауни могат да бъдат част от диетата ви, дори ако имате диабет.
Примерните планове за хранене на специалистите по диабет ви препоръчват да поддържате съдържанието на въглехидрати в повечето ястия между 45 и 60 грама общо. Тези ястия също така трябва да се фокусират предимно върху храни с високо съдържание на фибри и сложни въглехидрати.
Още: Този 20-минутен хляб с кисело мляко ще стане новият ви фаворит
Ако планирате да ядете десерт, опитайте се да намалите въглехидратите в останалата част от храненето си. Ако пък ви е трудно да изядете само едно парче или квадратче, запазете лакомствата за рождени дни, празници или други специални поводи. Но каквото и да правите, наслаждавайте се!
