Приготвяли ли сте някога сами кисело зеле в буркани или в бидон? Истината е, че направата на тази зимнина се нуждае от майсторлък. В противен случай е много вероятно зелето да омекне и да не е перфектно за консумация.
Всяка домакиня знае, че вкусните гозби и зимнини са пряко зависими от тайни и хитрини, които бабите ни са завещали. Днес ще издадем една такава тайна, която всяка селска баба знае.
Как се приготвя перфектното кисело зеле?
Още: Най-лесното кисело зеле в буркани само от 2 съставки
Ето какви продукти трябва да си набавите:
- зeлe - 30 глaви
- лимoни - 8 бp.
- вoдa
- coл - пo 200 г нa 10 кг зeлe
- цapeвицa - 2 бp., cухa
Начин на приготвяне на зелето:
Започнете с подреждането на зелето в бидон. Разбира се, преди това трябва да сте го измили и почистили от почернели и завехнали листа. Всеки ред посипвайте с царевица и резенчета лимони.
Още: Винаги слагайте това в бидона и киселото зеле ще е хрупкаво до пролетта
Следващата стъпка е подготовката на самата саламура. Разтваря се сол във вода, като на всеки 10 килограма зеле се добавят по 200 грама от солената съставка.
След 2 дни стартира процесът на претакане. Така приготвено, киселото зеле е много по-вкусно и хрупкаво. Задължително пробвайте тази рецепта, ще останете очаровани от крайния резултат!
Лекар: Тези грешки "убиват" ползите от киселото зеле
