Пили ли сте някога фреш от червени моркови? Ако не, то съвсем скоро ще ви се отдаде такава възможност, разкри Юлиян Митов, собственик на Fresh Bar - добре познатата верига заведения за фрешове, супи, салати, ядки. Вече сме ви запознавали с г-н Митов и неговия бизнес в предишно интервю. Този път поговорихме с него за развитието на компанията му в областта на франчайза и за това как помага на хора с увреден слух да разработят свой бизнес.
Още: Между гнева и надеждата: Политическата 2024-та през погледа на Боряна Димитрова (ВИДЕО)
Още: Ник Щайн: Шенген е абстрактен и не дава сигурност на границите
Г-н Митов, как оценявате първата половина на 2017 г. от гледна точка на бизнеса ви?
Бизнесът върви изключително успешно. Поставихме си задача да имаме 10 продадени франчайза за 2017 г., а вече имаме 7 подписани договора. 5 от обектите вече са открити, предстои откриването на още два - един до „Възраждане“ на 15 август и един до сградата на Информационното бюро на Европейския парламент в София на 4 юли. Имаме разрастване и на земеделското си производство - взехме 120 допълнителни дка тази година, вече обработваме общо 400 дка. Отглеждаме широка гама от плодове и зеленчуци, включително тикви, тиквички, розови домати. Така че изпълняваме целите си.
Значи продължавате активно да развивате Fresh Bar като франчайз?
Още: Кой е неподходящият подарък? Габриела де Лука за символа и изкуството на подаряването (ВИДЕО)
Да, искаме да се специализираме във франчайза, да станем франчайз верига, защото можем да окажем много голяма подкрепа на всичките ни получатели. Първо, те работят с един много голям производител на земеделски продукти, което им дава по-добра себестойност. Второ, бутилките - ние ги произвеждаме, а сега сме се насочили към Иран, където има страшно много производители на пластмаса и пластмасови заготовки. Оттам ще свалим и себестойността на бутилките. Така франчайзополучателите ни имат евтина суровина, евтини бутилки, подкрепа от гледна точка на машинно обслужване и постоянен гаранционен сервиз за машините.
Независими и обективни новини - Actualno.com ги представя и във Viber! Последвайте ни тук!
Още: Откриха реновираната детска градина 49 "Радост" в столичния район "Изгрев" (ВИДЕО)
А обучението на служителите?
Много залагаме и на това. На всеки наш франчайзополучател ние намираме хората и ние му ги обучаваме. Минават видео обучение, после и практика и отиват при него подготвени. Обучението трае между 10 и 30 дни в зависимост от позицията - за бармани и касиери е 10 дни, за управителите е 30.
Вашата компания дава и преференции за франчайз на хора с увреден слух. Разкажете ни малко повече за това.
Още: 9-годишният Мишо има нужда от помощта ни в битката си за живот (ВИДЕО)
Още: Проф. Светослав Малинов за преговорите: ДБ са в силна позиция, капанът за ГЕРБ щракна (ВИДЕО)
Хората с увреден слух имат 40% намаление от първоначалната франчайз такса, а след това и намаление от месечните такси. Няма нищо невъзможно в това да управляваш бар, ако си с увреден слух. Хората са много съвестни и отговорни и дават всичко от себе си. Самите обекти ние ги даваме на изплащане, което е много изгодно за тях. Имаме бизнес план, с който те отиват в банката и там го одобряват без проблем.
До момента колко обекта сте дали на хора с увреден слух?
Един, на „Александър Стамболийски“ в София. Човекът ще влезе във владение през месец юли. Надяваме се тепърва да има повече интерес.
Вие имате и служители с увреден слух, съществуват ли някакви бюрократични трудности при наемането им?
От 2016 г. сме наели между 20 и 30 човека с увреден слух. Поръчките им излизат на монитори, та не е нужна говорима комуникация между касиер и барман. Това по никакъв начин не ощетява работния процес. За трудности - не мога да кажа, но със сигурност няма никакви облекчения. Заплатите на хората с увреждания при нас са абсолютно същите като заплатите на другите. Но държавата не стимулира бизнеси като нашия с някакви облекчения.
Планирахте да излезете и на пазара в Румъния, случи ли се това?
Вече имаме регистрирана фирма в Румъния. Проведохме преговори с Aфи Мол и Мега Мол - два водещи мола в Букурещ, и в момента чакаме локация от тях. Трябва да преминем и режим на узаконяване, който е по-различен от този в България. Започваме в края на август да набираме служители и в края на септември - началото на октомври ще отворим първия Fresh Bar в Румъния.
Искаме да изкараме и земеделието на румънския пазар. Взехме една база в Казичене, там ще обработваме зеленчуци, ще ги вакуумираме, ще ги експлоатираме за Румъния. Ще търсим пазари, успоредно ще си зареждаме и баровете.
Имаме кандидат за франчайз и за Румъния, обаче предпочитаме да си направим ние обекта, за да отсеем първоначално грешките там, а да не стане така, че да ни се затвори вратата.
Подготвяте ли някакви специални предложения за лятото?
Да, ще предложим нов фреш - от червени моркови. Най-вероятно през юли ще има седмица на червения морков във Fresh bar. За клиентите ще бъде интересно, защото цветът е ярко червен, а вкусът е като на традиционния морков. До момента само ние сме вкарали такъв продукт на пазара.
Тези седмични промоции, предлагането на безплатно кафе - привличат ли се наистина така повече клиенти?
Определено да. Ние успяваме да направим много добра цена на седмичните ни промоции и много добре да ги съобразим като периоди. Печелим от мащаба, от това, че можем да вземем един ТИР с портокали и да ги продадем веднага.
Кои са най-популярните фрешове през лятото?
Цитрусовите фрешове се пият най-много дори и през лятото. Тази година има един минус, че цената на портокалите и лимоните е висока и съответно и на фрешовете ще бъде по-висока. Иначе препоръчвам да се наблегне на зелени фрешове и на сезонни плодове.
Другите ви продукти - салатите, ядките, продават ли се колкото фрешовете?
Продават се, но не на същото ниво. Във Fresh Bar хората търсят основно фрешове и това е абсолютно нормално.
Интервю на Деница Райкова
