Учени разкриха коя е храната, която е пагубна за мозъка ни. Доказано е, че нискокалоричната диета увеличава броя на стволовите клетки в тялото ни. Това води до подобряване паметта и способността за учене.
Проучване върху мишки на калифорнийски учени, публикувано в списание Cell Reports, подсказва, че излишъкът от захар уврежда мозъка и спира процеса на възпроизводство на стволови клетки в хипокампуса - част от мозъка, отговорна предимно за паметта. Тези клетки са от решаващо значение за способността ни да запомняме информация.
Стволовите клетки са необходими за поддържане на мозъчната функция. С течение на времето, ако техният брой спадне, се влошава способността им да функционират. В резултат на това се наблюдава когнитивен спад.
Изследванията показват, че излишъкът от глюкоза в мозъка (както в случая със захарен диабет) компрометира функцията на тези клетки, което намалява способността им да се възпроизвеждат. Излишната захар изгаря клетъчните запаси, които помагат на мозъка да произвежда нови неврони.
При хората, които консумират твърде много захар, се наблюдава влошена невронална регенерация с последващи отрицателни ефекти върху когнитивните функции.
Освен това, по време на експеримент изследователите са наблюдавали мишки в продължение на четири седмици. В резултат на това установяват, че стволовите им клетки се възпроизвеждат много по-ефективно по време на нискокалорична диета.
Това доказва, че небалансираното хранене и голямото количество консумирана захар нарушават когнитивните функции на мозъка ни. Но за съжаление често дори не осъзнаваме какво количество захар приемаме, тъй като тя се съдържа в голяма част от консумираните от нас продукти - хляб, други тестени изделия, прясно мляко и още куп храни.
