Всекидневната употреба на сирене и месо понижава вероятността от ранна смърт с една четвърт. Това показват резултатите от мащабно проучване. Предполага се, че хората могат да употребяват тези продукти два пъти повече, отколкото се препоръчва сега.
По този начин изследователите отправят сериозно предизвикателство към общоприетата представа за здравословно хранене. Учените са направили своите изводи, въз основа на изследване, проведено сред 147 642 души в 80 страни, а резултатите от проучването са публикувани в academic.oup.com.
При респондентите, които са употребявали млечни продукти и червено месо в големи количество рискът от ранна смърт се е понижил с 25%, а този от сърдечен пристъп с 22%.
Един от водещите учени в изследването Салим Юсуф от университета Макмастър в Канада коментира: "Нашите резултати показват, че млечните продукти и месото са полезни за здравето на сърцето и дълголетието. Макар въглехидратите отдавна да са обявени за враг, скорошно изследване показа, че някои въглехидрати могат да удължат живота. Всичко това показва, че здравословната диета съдържа разнообразни продукти, които се употребяват в съответния размер на порцията."
В съответствие с препоръките за американците "храната съдържа комбинация от хранителни и други полезни вещества. Нито едно хранене може да осигури всички хранителни вещества в необходимите количества. Напр. портокалите дават вит. С, но не и вит. В12. Сиренето дава Вит. В 12, но не и вит. С. За да сте сигурни, че поемате всички хранителни и други вещества, необходими за здравето ви, изберете препоръчаното количество всекидневни порции за всяка от петте хранителни групи."
Според препоръките на Националната служба по здравеопазването във Великобритания. млечните продукти трябва да представляват 8% от всекидневната калорийна норма на възрастния човек, което може да бъде малко бурканче йогурт или две парчета сирене. препоръките за червеното месо са не повече от 70 г на ден.
Новото изследване показва, че най-добре се чувстват онези, които употребяват три порции млечни продукти и 120 г необработено червено месо. Експертите уточняват, че употребата на бяло месо, като пилешко или пуешко има аналогична полза.
Д-р Андрю Менте от университета Макмастър в Канада допълва: "Изводите ни за пълномаслените млечни продукти и необработеното червено месо са предизвикателство към общоприетите представи."
Учените обръщат внимание на факта, че мазнините са необходими не само за получаването на енергия, но и за преноса на витамините, а така също и за осигуряването на наситени киселини за организма.
Правилното хранене означава да се гледа на рациона като цяло, а не да се съсредоточаваме прекалено на отделните елементи, коментира проф. Джеръми Пирсон, заместник-директор на Британския сърдечен фонд. Според него месото и млечните продукти могат да допринесат за здравословно и балансирано хранене, ако се употребяват в умерени количества заедно с много плодове и зеленчуци, бобови и пълнозърнести храни, както и ядки.
Яденето на тази храна следобед увеличава риска от деменция
