Мащерката е чудесна съставка, която се използва в кухните по целия свят, особено във Франция, Италия и в Средиземноморието.
Мащерката е основна съставка в този вкусен сос песто, който можете да използвате като подправка или да добавите към паста или ориз.
Пресни листа или цели клонки могат да се използват при приготвяне на месо или птици. Мащерката също е отлична съставка за използване с риба, като в тази полезна за сърцето рецепта за бяла риба.
Тези пълнозърнести макарони и сирене с гъби и мащерка са любима храна за възрастни и е чудесен начин да добавите малко мащерка към вашата диета.
Постни сарми с гъби: С тази рецепта ще оберете точките на Бъдни вечер
Мащерката също може да има положителен ефект върху безопасността и дълготрайността на олиото за готвене. Проучване от 2012 г. на Trusted Source показва, че екстрактът от мащерка може да удължи стабилността на слънчогледовото масло при различни температури, както и да осигури антиоксидантни ефекти.
Можете да направите свое собствено масло с мащерка, като следвате тази рецепта. Все пак няма гаранция, че тази домашно приготвена версия ще повлияе на стабилността на вашето масло.
Как се правят сотирани гъби с масло и мащерка
Първата стъпка е да изберете вашия сорт гъби. Използвайте стандартните бели манатарки или други разновидности, като гъби кремини, гъби портобело или шийтаке. Запържете гъбите с масло, сол и черен пипер, докато омекнат, след което разбъркайте с пресен чесън.
Съвети за перфектното ястие
Нарежете гъбите си на дебели филийки или ги оставете цели, ако предпочитате така. Просто не забравяйте да коригирате съответно времето за готвене.
Гъбите ще пуснат много течност, докато се готвят. Ако изчакате търпеливо, тази течност ще се изпари и когато това се случи, гъбите ще придобият онзи страхотен карамелизиран външен вид.
За да направите тази рецепта веган, използвайте 3 супени лъжици зехтин вместо масло.
Удължете живота на гъбите: Тези лесни трикове ще ви изненадат
Вариации на вкуса
Това е основна рецепта за гъби, но можете абсолютно да добавите други съставки, за да персонализирате вашите гъби според вашия вкус!
Пикантно: Добавете 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер.
Кремообразно: Добавете 2 супени лъжици тежка сметана, когато добавите чесъна, след това оставете да къкри, докато кремът започне да се сгъстява.
Сирене: Разбъркайте с 1/4 чаша настърган пармезан преди сервиране.
Лук: Добавете 1 глава лук, нарязана на ситно, когато сложите гъбите в тигана да се варят.
Аромати: Чувствайте се свободни да добавите нотка соев сос, лимонов сок или сос Уорчестър.
Рецепта за най-вкусните сотирани гъби в масло
Необходими продукти
- 4 супени лъжици масло
- ½ кг гъби, нарязани на филийки
- сол и черен пипер на вкус
- 2 чаени лъжички смлян чесън
- 2 супени лъжици наситнен магданоз
- 1 супена лъжица мащерка
Начин на приготвяне
Разтопете маслото в голям тиган на средно висока температура.
Добавете гъбите. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
При печене на гъби на фурна - какви грешки допускаме
Гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 7 минути или докато по-голямата част от течността се изпари и гъбите се карамелизират.
Добавете чесъна и гответе още 1 минута, като бъркате непрекъснато.
Поръсете с магданоз, след което сервирайте.
