Сьомгата се счита за почти най-добрия източник на омега-3 мастни киселини, важни за хората. От една страна, те помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове и намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, от друга страна, тялото ни не може да ги синтезира само. Тоест ние получаваме тези полезни вещества само от храната.
Две до три порции риба на седмица ще са достатъчни, за да си осигурите необходимите мастни киселини“, съобщава The Health Site, цитирайки експерти.
Но в случая тази скъпа риба има по-евтин и не по-малко полезен аналог за сърцето - херингата.
Ползи от херингата
Тя освен ценни мастни киселини, съдържа и протеини, витамини и антиоксиданти. Например, консервирането запазва повечето от полезните вещества, но като правило, когато се осолява риба, крайният продукт съдържа доста голямо количество сол (до 6,3 g на 100 гр готов продукт). И това е известно, че не е безопасно за хора, които имат сърдечни проблеми или високо кръвно налягане.Можете да си позволите две или три парчета от тази риба на ден. Трябва да внимавате, когато ядете риба със сол, ако имате проблеми с бъбреците.
Може ли да се яде риба с мляко?
За да се намалят рисковете за здравето се препоръчва да се консумира тази риба след термична обработка - най-добрият вариант е тя да се яде печена. Дори и замразена веднага след улов, херингата запазва всичките си полезни свойства. Но за да направите ястието не само здравословно, но и вкусно, препоръчително е да размразите херингата за няколко часа (оптимално в хладилника). Има още едно важно правило: не потапяйте рибата в гореща вода. В резултат на това тя ще стане безвкусна.
Комбинацията от херинга с варени картофи е доста добър вариант за здравето на сърцето, тъй като те са богати на калий. Можете също да замените картофите с черен хляб, но е по-добре да не ги ядете заедно, тъй като това може да доведе до излишък на въглехидрати.
И атлантическата, и тихоокеанската херинга са отлични източници на омега-3 мастни киселини EPA и DHA. EPA е ейкозапентаенова киселина, а DHA е докозахексаенова киселина. Тези киселини помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания и поддържат правилната мозъчна функция. Те също така са ефективни при намаляване на възпалителни състояния като болестта на Крон и артрит.
Тези мастни киселини притежават силно изразени невропротективни свойства, тоест помагат за поддържането на здравето на нашия мозък. В това отношение помагат за намаляване на риска от деменция и оказват положителен ефект върху настроението.
Още: Лекар: Това е най-добрата риба при проблеми с черния дроб
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
