Подсладителите в храните могат да увеличат съсирването на кръвта, увеличавайки риска от опасни усложнения като инфаркт и инсулт. Това съобщава проучване, публикувано в European Heart Journal.
Какво показва изследването?
Здравни експерти издадоха спешно предупреждение, тъй като изследванията свързват популярен нискокалоричен заместител на захарта с повишен риск от инфаркт, инсулт и смъртни случаи, свързани със сърдечно-съдови заболявания.
Ксилитолът, захарен алкохол, се използва като добавка и има 40% по-малко калории от истинската захар. Той присъства естествено в малки количества в плодовете и зеленчуците и също се произвежда от човешкото тяло.
Кардиолог: Едва ли предполагате, че това може да причини инфаркт
Ксилитолът може да се намери в популярни продукти като дъвка без захар, бонбони, печива, паста за зъби и артикули, обозначени като „подходящи за кето диета“.
Миналата година същият изследователски екип откри подобна връзка с друг популярен подсладител, еритритол.
В новаторско проучване изследователите измерват нивата на естествен ксилитол в кръвта на повече от 3000 гладуващи участници. Те открили, че тези с нива на ксилитол в горните 25% са имали почти два пъти по-висок риск от инфаркт, инсулт или смърт в рамките на три години, отколкото тези с най-ниски стойности.
Учените препоръчват избягването на ксилитола и подобни захарни алкохоли. Не се страхувайте да добавите малко захар, мед или плодове за сладък вкус към храната си.
Продуктите, които могат да съдържат ксилитол, включват:
- дъвки без захар
- паста за зъби
- вода за уста
- печива
- фъстъчено масло
- прахообразни напитки
- захарни изделия
- кетчуп и BBQ сос
- желирани бонбони и витамини
Алтернативите на захарта или захарозата могат да бъдат разделени на два вида:
- естествени заместители на захарта - най-често съдържат или са произведени от естествени суровини;
- изкуствено създадени химически съединения, които заместват захарта.
Естествените подсладители включват например фруктоза, ксилитол, сорбитол, стевия. Те имат калорично съдържание, сравнимо с обикновената захар и участват в метаболитните процеси. Например, фруктозата също е естествен въглехидрат, подобно на захарозата, намираща се в плодовете, горските плодове и зеленчуците.
Проучванията показват, че прекомерната консумация на фруктоза може да доведе до риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, метаболитен синдром и в резултат на това да повлияе негативно върху функцията на черния дроб. Сорбитолът (добавка E420) е по-малко сладък от захарта и прекомерната му консумация може да доведе до болки в корема и да причини диария.
Стевията е 200-400 пъти по-сладка от захарта и се счита за най-безвредния естествен заместител на захарта. Но има специфичен вкус и според различни оценки може да има лек ефект върху кръвното налягане.
Лекар разкри какво се случва с корема преди инфаркт
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
