Диетологът Светлана Панченко обясни пред руски медии защо фъстъците се смятат за най-вредните ядки.
Още: 4 признака, че имунната ни система не е толкова стабилна, колкото мислим. Трябва да ги знаете!
Още: Какви особености има в храненето при грип?
"По принцип е погрешно да се смята, че фъстъците са ядки - те принадлежат към семейството на бобовите растения и растат в земята. Основният им недостатък е, че са един от най-силните алергени. Тъй като растат в земята, те често са изложени на въздействието на плесенни гъбички, които могат да имат отрицателно въздействие върху здравето. Фъстъците съдържат и фитинова киселина, която пречи на усвояването на редица микроелементи от храната, като например желязото", казва Панченко.
Специалистът съветва суровите фъстъци да се накиснат във вода за няколко часа и след това да се изсушат, преди да се подложат на топлинна обработка и да се консумират.
