Сирене - полезно или вредно е то. Много хора си задават този въпрос заради разнопосочните мнения. Руският диетолог Елена Соломатина е на мнение, че тайната е в количеството. Според нея яденето на 50 грама от този продукт на ден може да бъде от полза за тялото.
50 грама сирене на ден
„Коментираният млечен продукт е добър източник на калций и протеини. Калцият е полезен за нашите кости, а млечният протеин, който се усвоява лесно, е градивен материал за тялото“, пояснява специалистът.
Освен това този продукт се смята за добър източник на витамин D, който липсва на мнозина, допълва диетологът. Коментираната млечна храна съдържа триптофан. Това е аминокиселината, от която се произвеждат мелатонинът и серотонинът. Мелатонинът ни помага да спим добре. Той е антиоксидант и предотвратява заболявания, свързани с възрастта. От друга страна серотонинът ни осигурява добро настроение.
"Млечната мазнина като част от този продукт в умерени количества ще помогне на тялото да произвежда хормони. В състава му влиза и витамин А. Той е жизнено важен за зрението, имунната система, укрепването на лигавиците, здравето на кожата, косата и ноктите", допълва експертът
Изварата и саламуреното сирене са най-здравословните варианти за възрастни хора, според д-р Елена Соломатина.
Експертът отбеляза, че в тези два продукта присъстват големи количества калций и протеини. В същото време те съдържат много по-малко мазнини и сол от останалите видове сирена, което може да навреди на здравето на най-възрастните хора.
В изварата и маринованите сирена няма много сол. Те имат ниско съдържание на мазнини, 15-20%, докато обикновените сирена съдържат около 45-50% мазнини.
Д-р Елена Соломатина добавя, че продуктите с високо съдържание на сол са особено вредни за хората в напреднала възраст. Това се дължи на факта, че солта стимулира задържането на течности, повишава кръвното и повлиява негативно на метаболитните процеси. Многото сол, според проучвания, може да доведе дори до рак на стомаха, предупреждава специалистът.
Същото важи и за мазнините, съдържащи се в различните видове сирена. Според диетолога тези хранителни вещества са по-необходими в млада възраст, когато клетките се делят по-активно.
Още: Това е най-доброто сирене за отслабване
В напреднала възраст метаболизмът на мазнините, тоест липидите, вече е нарушен и хората са склонни към развитие на атеросклероза, висок холестерол и наднормено тегло. Следователно количеството консумирани наситени мазнини трябва да се намали. В противен случай това води до отлагането на плаки в съдовете, високо кръвно и свързаните с него усложнения.
Важно: Статията е единствено с информативна цел и не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
