Диабетиците трябва да обърнат специално внимание на хляба, който консумират спрямо неговия гликемичен индекс. Този показател показва скоростта, с която дадена храна повишава нивата на кръвната захар. ГИ варира от 0 до 100, като храните с нисък ГИ са със стойност 55 или по-малко, което може да включва някои пълнозърнести хлябове.
Кой е най-добрият хляб за диабетиците
„Някои видове хляб със сигурност влияят на нивата на кръвната захар. Тези, които са силно преработени като белия хляб, са известни с това, че повишават нивата на кръвната захар. Хлябът е източник на въглехидрати. По време на храносмилането въглехидратите се разграждат до глюкоза, която се използва от клетките на тялото като основен източник на енергия”, казва ендокринологът д-р Антонина Гуреева.
Напитката, която диабетиците трябва да пият преди хранене
Известно е, че други пълнозърнести хлябове, като пълнозърнест или хляб с квас, имат по-нисък гликемичен индекс и следователно имат по-малко влияние върху нивата на кръвната захар. Те са най-добрият вариант за диабетиците.
„Препоръчително е да изберете хляб, който съдържа около 3 грама фибри на филия. Увеличаването на количеството фибри във вашата диета може да ви помогне да управлявате диабета", споделя лекарят.
Пълнозърнестите въглехидрати обикновено имат по-високо съдържание на фибри и по-нисък ГИ, което означава, че оказват по-малко влияние върху нивата на кръвната захар.
Зеленчукът, който диабетиците трябва да ядат всеки ден
Хората, които предпочитат бял хляб, но се притесняват от приема на фибри, могат да опитат бели сортове с високо съдържание на фибри. Но в случая е задължително те да включат в диетата си много плодове, зеленчуци и други храни, богати на фибри.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
