Консервираните зеленчуци не трябва да присъстват в ежедневната диета. В тях се съдържат твърде много компоненти, които влияят негативно на съдовете, лигавицата на храносмилателния тракт и дейността на храносмилателната система.
Какво ще се случи с тялото ви, ако всеки ден ядете консервирани зеленчуци
Гастроентерологът и диетологът д-р Екатерина Кашух коментира, че поради високото съдържание на сол, оцет, захар и подправки в състава на домашно приготвените зеленчукови консерви, ежедневната им консумация е вредна за здравето.
Лекар: Тези зеленчуци намаляват риска от деменция
Експертът уточнява, че излишната сол води до задържане на вода, отоци и повишено натоварване на бъбреците. Бъбреците, подчертава д-р Кашух, могат да бъдат особено сериозно засегнати поради честата консумация на кисели краставички и други туршии.
Ежедневната консумация на зимнина води до метаболитни нарушения, поради което отделените соли ще се утаят в бъбреците, провокирайки появата на уролитиаза.
В допълнение, пристрастяването към консервираните зеленчуци допринася за развитието на хипертония, тъй като изобилието от сол в тях влошава качеството на съдовата тъкан и нарушава нормалното функциониране на кръвоносните съдове.
Лекар: Ако имате артрит, задължително яжте тези зеленчуци
Маринатите с оцет или лимонена киселина в консервите изострят храносмилателните проблеми, допълва д-р Кашух. Тя допълва, че единствено консервираните домати могат да бъдат полезни. Това се дължи на факта, че при топлинна обработка в тях се увеличава антиоксидантното вещество ликопен, което укрепва съдовете, лигавиците и предпазва от рак.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и прегледа при специалист!
