Ябълковият оцет е остра добавка към много салати, но също така е храна с много ползи за здравето. Смята се, че може да повлияе на повишените нива на кръвната захар и холестерола.
Ябълковият оцет е богат на фибри, витамини А, В, С, желязо, магнезий, натрий и пектин. Въпреки всичките си ползи обаче, ябълковият оцет не се препоръчва на всеки, пише "Е-клиника" .
Какво представлява ябълковият оцет?
Още: Масло от гроздови семки - как влияе на холестерола и кръвната захар
Ябълковият оцет е продукт от ферментацията на ябълков сок. Естествените захари се разграждат от бактерии и дрожди, след което се превръщат в алкохол, след това в оцетна киселина.
Диетологът Джулия Зумпано от клиниката в Кливланд твърди, че оцетната киселина, като естествен пробиотик и антиоксидант, може да унищожи вредните бактерии. Смята се, че регулира кръвното налягане, намалява възпалението, подобрява здравето на червата и понижава триглицеридите и холестерола.
Какви ползи за носи кисненето им във вода с оцет
Намалява холестерола
Изследванията показват, че ябълковият оцет може да намали повишените нива на общия холестерол и триглицеридите, както и нивата на кръвната захар на гладно. Смята се, че повишава нивата на липопротеините с висока плътност или „добрия холестерол“, като същевременно понижава „лошия холестерол“, предпазвайки ни от сърдечни заболявания.
Още: Могат ли хората с диабет да ядат картофи
Регулира нивата на кръвната захар
Проучванията показват, че ябълковият оцет може да понижи нивата на кръвната захар, когато се консумира на празен стомах за повече от осем седмици. Той регулира храносмилането и забавя освобождаването на глюкоза, казва Зумпано.
Повлиява на правилното функциониране на червата
Тъй като е естествен пробиотик, има положителен ефект върху функционирането на червата. Стимулира създаването на добри бактерии, подобрява храносмилането и укрепва имунната система. Смята се, че може да ни предпази и от рефлукс, тоест връщане на стомашно съдържимо в хранопровода.
Още: Чай №1 за регулиране на кръвната захар
Може ли да се използва като дезинфектант?
„Ябълковият оцет, когато се използва като дезинфектант, може да унищожи определени видове патогени, но не всички“, казва Зумпано.
Някои изследвания показват, че може да потисне действието на бактериите Staphylococcus aureus, които са силно устойчиви на антибиотици, както и на Escherichia coli.
Може ли да помогне за регулиране на теглото?
Още: Лекар: Тази билкова смес е цяр при разширени вени
"Няма достатъчно научни доказателства, че ябълковият оцет може да помогне при отслабване. Изследването все още не е приключило, но това не означава, че този оцет не може да бъде полезен за отслабване", заявява Зумпано.
Проучване от 2024 г., продължило три месеца, показва, че субекти, които пият ябълков оцет ежедневно, намаляват индекса на телесната си маса, нивата на кръвната захар, триглицеридите и холестерола в сравнение с тези, които приемат плацебо.
Други проучвания показват, че ябълковият оцет може да регулира чувството за ситост в краткосрочен план, но няма доказателства за дългосрочен ефект.
Как се пие с лечебна цел?
Още: Лекар: Ябълков оцет - как влияе на кръвната захар и холестерола
„Една до две супени лъжици ябълков оцет са достатъчни и дори по-малки количества могат да бъдат ефективни“, казва Зумпано.
Препоръката е да започнете с една чаена лъжичка на ден, а след това да увеличите количеството до една до две супени лъжици на ден. Не трябва да се пие неразреден, а е препоръчително да се разреди с вода. Може да се консумира преди или след хранене.
„Начинът на използване зависи от това колко добре понасяме ябълковия оцет“, добавя Зумпано.
Ябълковият оцет може да се използва за приготвяне на домашно приготвени салатни дресинги или сосове. Винаги се препоръчва да се разрежда, тъй като е доста силен.
Още: Ендокринолог: НЕ пийте оцет преди хранене
Кой трябва да избягва ябълковия оцет?
Оцетът като цяло е безопасен, но има рискове, които трябва да имате предвид. Ако не се разреди, може да увреди лигавицата на хранопровода или дори зъбния емайл. Тези рискове са възможни, ако се използва в по-големи количества от препоръчаните.
„Някои хора се оплакват от стомашно-чревни симптоми като гадене, повръщане, рефлукс и разстроен стомах след консумация“, обяснява Зумпано.
Защо много хора пият ябълков оцет всяка сутрин
Ябълковият оцет може да понижи нивата на калий и да взаимодейства с определени лекарства, като дигоксин за сърдечна недостатъчност и аритмии, инсулин и диуретици. Тъй като може да понижи нивата на кръвната захар, хората, приемащи лекарства за диабет, трябва да го използват с повишено внимание или да го избягват напълно, за да предотвратят ниска кръвна захар.
Още: Как да си направим сами оцет от нар
Препоръчително е хроничните пациенти и тези, които приемат лекарства за контрол на заболяванията, да се консултират с лекар преди да използват ябълков оцет, за да избегнат възможни усложнения.
Важно: Информацията е известна за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и във всеки случай не се самолекувайте. При първите признаци на приложението се прилагайте с лекар.
