Сланината е продукт с богат хранителен състав. Нейната консумация помага за укрепване на имунната система и предпазва от инфекции. Тя оказва протективен ефект върху белите дробове, ако се консумира правилно.Руският диетолог Анна Мехова препоръчва тази храна да се яде сутрин, а не на обяд или вечер.
Защо трябва да ядете сланина сутрин?
“Консумиран на закуска, този продукт помага за стартиране на жлъчния поток, нормализира функционирането на жлъчния мехур и подобрява храносмилането.Полезният холестерол и мазнините, съдържащи се в него, участват в развитието на клетъчните мембрани, които са необходими за изграждането на имунитета. Закусквайки парче сланина всеки ден, ще боледувате по-рядко”, казва д-р Мехова.
Тя препоръчва комбинацията на този продукт с растителни храни - зеленчуци без скорбяла, билки.
Сланина - вдига или сваля холестерола
“Сланината се състои почти изцяло от триглицериди - наситени мастни киселини като линолова, линоленова, арахидонова, палмитинова и олеинова. Високата концентрация на тези компоненти увеличава пет пъти биологичната активност на свинската мас като източник на мазнини в сравнение с маслото“, казва д-р Анна Мехова.
Тя допълва, че тази храна съдържа витамини А, D (омега-3, омега-6), Е, каротин, ретинол, токоферол, както и микро- и макроелементи: селен, калций, магнезий, манган, фосфор, калий, цинк, натрий, мед, желязо. Свинската мас е важен източник на витамин D3 и съдържа много повече от него, отколкото постното свинско месо.
Благодарение на съдържанието на арахидонова киселина, този продукт помага на организма да се защити от вируси и поддържа имунната система. Другите киселини в състава му са строителни материали за клетките в тялото, влияят върху образуването на хормони и участват в метаболизма на холестерола и премахват токсините от тялото. Продуктът е богат и на антиоксиданти, има противотуморни и холеретични свойства, подобрява обмяната на веществата и зарежда с енергия.
Полезните вещества, съдържащи се в сланината, подобряват състоянието на косата и кожата, спомагат за запазване на младостта и свежестта. Продуктът подобрява мозъчната функция, състава на кръвта и има положителен ефект върху работата на сърдечния мускул. Също така е добър източник на много есенциални киселини, които имат имуностимулиращ, лечебен ефект.
“Трябва да се има предвид, че съдържанието на калории в коментираната храна е високо. Соленият продукт съдържа 800 - 820 kcal на 100 g, а вареният - 450 - 500 kcal. Така че препоръчителната доза на ден е не повече от 50 гр. Консумацията на по-големи количества е изпълнена с негативни последици, като наддаване на тегло, задържане на течности в тялото, което причинява подуване.
Още: Какво се случва с холестерола ви, когато ядете сланина с чесън
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
