Ако следите холестерола си , вероятно сте предпазливи към храни, за които е известно, че са с високо съдържание. Някои храни наистина предизвикват холестерол - помислете за лакомства с високо съдържание на мазнини, месо с високо съдържание на наситени мазнини и храни, пържени в олио.
Полезно или вредно е миенето на месото преди готвене?
Не всеки холестерол обаче е еднакъв. Един вид, LDL (липопротеин с ниска плътност), се придържа към артериите ви, но друг - HDL или липопротеин с висока плътност - абсорбира восъчната субстанция и я пренася до черния ви дроб , който знае как да я преработи.
Ястие с високо съдържание на холестерол е по-здравословно, когато е с ниско съдържание на наситени мазнини. Експертите казват, че понякога ограничаването на приема на наситени мазнини може да има същия ефект – дори да работи по-добре – отколкото намаляването на целия холестерол.
Още: Лекар: По колко яйца може да ядете на ден, без вреда за черния дроб
Ето някои храни, върху които да се съсредоточите:
Яйца
Те имат високо съдържание на холестерол - едно голямо бъркано яйце има 169 милиграма, повече от половината от RDA от 300 милиграма. Ако във вашето семейство има висок холестерол, лекарите обикновено ви съветват да се стремите към 200 милиграма.
Но яйцата също са пълни с витамини, желязо и протеини. Те също са с ниско съдържание на наситени мазнини. Три до четири цели яйца на седмица трябва да са добре. Жълтъкът е този, който е сложен. Яйчните белтъци ще ви осигурят протеин без никакъв холестерол.
Още: Кардиолог: Каква е връзката между витамин D и холестерола
Сардини
Кутия сардини в масло съдържа цели 131 милиграма холестерол. Но това прави ръководството за здравословен холестерол на Американската сърдечна асоциация - в умерени количества. Две порции на седмица са добро правило.
Магията на сардините е в омега-3, които тялото ви не произвежда само. Тези мастни киселини помагат да поддържате триглицеридите – мазнина в кръвта , която може да бъде вредна за сърцето ви в големи количества – под контрол.
Миди
Още: Сок от черен бъз - регулира кръвната захар и сваля холестерола
Скаридите са особено богати на холестерол. Ще поемете около 130 милиграма, ако изядете 12 големи скариди. Но само с 2 грама мазнини, скаридите са пълни с витамини от група В, протеини и хранителните вещества селен и цинк. Консултирайте се с вашия лекар, но вероятно можете да им се насладите веднъж или два пъти седмично. Скаридите също се отличават с високи нива на ненаситени мастни киселини, които повишават нивата на HDL.
Кардиолог: Шкембе чорба - как влияе на холестерола
Други миди в клуба с ниско съдържание на мазнини - с по-малко холестерол от скаридите - включват раци и октопод. Още по-добри са мидите, мидите, стридите и мидите, които са с ниско съдържание на холестерол и мазнини.
За какво трябва много да се внимава при повторно замразяване на месо?
Постно месо
В сравнение със скаридите може да изглежда, че смляното говеждо месо със 110 милиграма холестерол би било по-добрият избор. Но когато вземете предвид 20-те грама мазнини – включително тежките 10 грама наситени мазнини – в говеждото месо, червеното месо не достига много. Но отрежете цялата мазнина, включително мраморирането, от парче говеждо месо и ще имате само 45 милиграма холестерол в порция от 4 унции.
Още: Ракия - как влияе на холестерола и полезна ли е за сърцето
Избягвайте мазни пържоли, печено и обикновено смляно говеждо месо. Вместо това изберете 90% постно смляно говеждо месо и по-постни разфасовки: филе, филе, филе. Още по-добре: печено пиле без кожа или постно смляно птиче месо.
Лекар: Този плод пречиства кръвта - злато за кръвоносните съдове
Някои източници твърдят, че говеждото от говеда, хранени с трева, е с по-ниско съдържание на холестерол в сравнение с конвенционално отглежданите говеда, хранени със зърно. Но проучване на Тексаския технически университет показа, че когато съдържанието на мазнини е еднакво, няма разлика в нивата на холестерола между двете.
Лекар: Яжте този плод всеки ден - регулира кръвното налягане и сваля холестерола
Въпреки това смляното говеждо месо от говеда, хранени с трева, има три пъти повече омега-3 мастни киселини от вариантите, хранени със зърно. Но заедно с този тласък на омега-3 идват повече наситени и трансмазнини.
Кардиолог: Триглицериди, HDL и LDL холестерол - функции и стойности
Ако изборът ви на хранене не е здравословен през повечето време, все още можете да се насладите на вкусна храна с високо съдържание на холестерол - такава без всички предимства - като лакомство понякога. Само не си позволявайте всеки ден, казват специалистите. Ключът е умереността.
Още: Какво е метаболитен синдром - симптоми и лечение
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
