Солта е неразделна част от храненето на човек от хиляди години. Тя е безценна като хранителен консервант, някога е била използвана като валута и играе важна роля в религиозни церемонии. Но като хранителна съставка в диетата на съвременния човек носи повече вреда, отколкото полза.
Още: Здравен съвет за деня, 22 декември: Лекар: Спрете да ги ядете, тези храни влошават настроението
Средностатистическият човек консумира около 8,4 g сол на ден - повече от препоръчителния максимум от една чаена лъжичка (6 g). Тя се съдържа в готовите храни, преработените меса, хляба и зърнените закуски. Прекомерната консумация на този продукт допринася за високото кръвно налягане, което засяга всеки трима възрастен, и увеличава вероятността от инфаркт или инсулт. Но сега учените са открили нова заплаха от тази съставка: разстройство на червата.
Лекар: Тези 2 симптома издават, че прекалявате със солта
Д-р Емили Лийминг, изследовател на микробиома и диетолог, обяснява как солта може да навреди на червата ви.
Още: Лекар: Картофи как влияят на кръвната захар и могат ли да се ядат при диабет
Още: Кардиолог: Червено вино - сгъстява или разрежда кръвта
Влияние на солта върху червата
Според експерта, последните проучвания показват, че прекомерната консумация на сол нарушава баланса на нашите чревни бактерии. По-конкретно, в едно проучване 12 участници са приемали ежедневно капсула, съдържаща 6 гр сол, докато са се придържали към обичайната си диета, увеличавайки дневния си прием на сол до приблизително 14 гр. Фекални проби, взети преди и след експеримента, показват, че полезните микроби, наречени лактобацили, са били ефективно унищожени.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Кардиолог: Постите свалят или вдигат холестерола
Още: Кардиолог: Шепа от тези ядки на ден разрежда кръвта и предотвратява съсиреци
„Това означава, че чревните бактерии са по-малко способни да произвеждат специални молекули, наречени късоверижни мастни киселини, които помагат за намаляване на възпалението и отпускат кръвоносните съдове, което води до по-високо кръвно налягане“, казва д-р Лийминг.
Експертът допълва, че отделни проучвания при мишки показват, че диета с високо съдържание на сол може да навреди на мозъка, влошавайки ученето и паметта. Смята се, че това може да се дължи на намаляване на броя на полезните микроби, наречени бактероиди и протеобактерии в нашите черва, казва още специалистът.
"Твърде много сол в диетата също се свързва с лош апетит. Изследванията показват, че тази съставка пречи на освобождаването на глюкагоноподобен пептид-1 (GLP-1), хормон, произвеждан от червата след хранене, който ни кара да се чувстваме сити. Солта има и тревожна връзка с рака. Около четири от 10 случая на рак на стомаха са причинени от инфекция с бактерията Helicobacter pylori. Прекомерното количество сол може да увреди лигавицата на стомаха, което го прави по-уязвим към тази инфекция. Това обаче не означава, че трябва напълно да премахнем солта от диетата си", казва експертът.
„Солта е важна, защото помага на нашите мускули да работят правилно, позволява на нервите ни да изпращат сигнали и поддържа баланса на вода и минерали в тялото ни“, обяснява д-р Лийминг.
"Изчислено е обаче, че тялото се нуждае само от една четвърт чаена лъжичка (1,25 g) на ден, която повечето хора ще получат в диетата си, без да добавят допълнително сол към ястията си дори ако обикновено избягват преработени храни.
Колко захар, сол и мазнини могат да се ядат на ден - нормата за мъже и жени
Важно: Статията не заместеа балансираното хранене и консултацията със специалист!
