Пъпешът е отличен заместител на тежката храна в горещото лято. Сочната вътрешност на плода бързо насища тялото, без да създава усещане за тежест в стомаха. Важно е обаче да знаете с какво и как може да го консумирате.
Д-р Виталий Наполов, доцент от катедрата по обща биология и биоекология на Факултета по естествени науки на Държавния университет по образование в Москва, споделя на какво дневно количество пъпеш е най-добре да спрете и защо не трябва да го консумирате с мляко.
Здравен съвет за деня, 8 август: Лекар: НЕ яжте диня и пъпеш повече от това количество
Как правилно да изберете и да ядете пъпеш?
„Особеността на пъпеша е ниското му съдържание на калории, приблизително 35 kcal на 100 грама продукт. Съдържа много витамин С, бета-каротин, витамини В, РР и Е. Богат набор от микроелементи: калий, желязо, силиций и др. Плодовете на пъпеша съдържат антиоксиданти. Можете да консумирате 300–500 грама от този продукт на ден, но еднократната доза трябва да бъде ограничена до 200 грама“, казва д-р Наполов.
"Има мнение, че пъпешът е "тежък" продукт. Всъщност е достатъчно да се спазват няколко правила, за да се избегнат негативните реакции: да не се яде пъпеш на гладно, непосредствено преди хранене и веднага след прием на друга храна", обяснява експертът. Освен това в никакъв случай не трябва да консумирате пъпеш с млечни продукти.
Пъпешът може да причини вреда на три категории хора:
- хора с диабет;
- хора със заболявания на стомашно-чревния тракт в остър стадий;
- хора с алергия или индивидуална непоносимост към този плод.
Когато избирате пъпеш, трябва да обърнете внимание на кората му. Важно е да е неповредена и с еднакъв цвят, с изключение на мястото, където плодът е лежал върху почвата, когато е узрявал. Освен това трябва да вземете предвид мекотата на пъпеша - ако се смачка под натиска пръстите ви, това означава, че пъпешът е презрял. Специалистът съветва да избирате средно големи плодове, тъй като твърде малките или, обратно, големите могат да имат специфичен вкус. Сухата или влажна „опашка“ е индикатор за това колко отдавна е събран пъпешът, а не степента на зрялост на плода, обяснява експертът.
Според него сортовете пъпеши, които най-често се срещат в продажба, са „Колхозник“, „Гуляби“, „Етиопски“, „Торпедо“ и „Медена роса“.
Плодовете на сорта "Колхозник" са с кръгла, гладка кожа и мрежеста шарка. По правило този сорт няма силен аромат, така че този знак не трябва да се взема предвид при избора. Но двата вида продълговати пъпеши - светложълтото „торпедо“ (има бяла, сочна и сладка вътрешност) и жълто-оранжево „гуляби“ (бяла вътрешност, зеленикава близо до кората) - имат класически аромат, който ще помогне при избора . Друга особеност на сорта „Гуляби” е, че плодовете стават по-сладки при съхранение. Но най-важното е да не прекалявате с консумацията на пъпеш, независимо от сорта му, според експерта.
НЕ яжте диня и пъпеш с тези храни
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
