Почти всички кисели млека, съдържащи пробиотици, са здравословни и вкусни продукти, каза диетологът-диетолог Лариса Габдулхакова.
Кое е най-здравословното кисело мляко?
„Ферментиралите млечни продукти винаги са били считани за здравословни. Те почти не съдържат млечна захар, но за сметка на това са богати на лактобифидобактерии. Това е тяхната безспорна полза“, отбеляза Габдулхакова. Тя уточнява, че е добре да се избират кисели млека без добавена захар, набухватели, овкусители, както и да се внимава дали киселото мляко е произведено от натурално мляко. Освен това диетологът обръща внимание на факта, че храните с нормално съдържание на мазнини са по-здравословни от тези с ниско съдържание на мазнини.
Лекар: Този алкохол е по-полезен за червата, ако не се прекалява с него
В същото време д-р Габдулхакова нарече най-полезното кисело мляко продукт, произведен у дома от натурално мляко. За хора с непоносимост към млечна захар или протеин тя препоръчва добавяне на закваска към растително мляко. В магазина е препоръчително да се избират кисели млека със срок на годност не повече от 1 месец.
Полезни свойства на киселото мляко
Киселото мляко ще бъде от полза както за млади, така и за възрастни хора. За децата това е ценен балансиран източник на протеини, мазнини, въглехидрати и микроелементи, а освен това е и вкусен. За възрастните хора, чието дебело черво е по-чувствително, киселото мляко също е ценен източник на хранителни вещества. Освен това стабилизира чревната микрофлора, а това е много важно по отношение на профилактиката на рак.
Най-добре е да изберете обикновено кисело мляко, като вземете предвид изключителните му хранителни качества. Това кисело мляко обикновено има само две съставки: мляко (пълномаслено, обезмаслено или нискомаслено) и живи бактериални култури. Натуралното кисело мляко може да не ви изглежда много вкусно, но е по-добрият вариант, може да го комбинирате с любимите си плодове.
Използвайте кисело мляко вместо майонеза и заквасена сметана. Комбинацията от нискокалорична майонеза и обикновено кисело мляко (в равни количества) е подходяща за различни ястия, особено за салати.
Този продукт задължително трябва да присъства в диетата на:
- работещи в опасни производства
- живеещи в екологично неблагоприятни условия или в райони, където има голяма вероятност от заразяване с чревни инфекции чрез вода
- бъдещи майки (не продукт от кисело мляко, а живо кисело мляко)
- при прием на антибиотици
Полезно ли е да се яде кисело мляко преди лягане?
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
