Много хора, особено децата, ядат ядките в костилките на някои плодове, включително кайсия и праскова, без да знаят за тяхната опасност - те съдържат отровна циановодородна киселина.
Още: Кафява захар - как влияе на кръвната захар и безопасна ли е за диабетици
Още: Кардиолог: Това е най-полезната мазнина за пържене, сваля холестерола
Д-р Мохамад Ихаб Фуад, ръководител на отдела по биологията в Националния изследователски център в Египет, каза пред Al Arabiya, че ядките на някои плодове съдържат безцветна и прозрачна течност, наречена циановодородна киселина.
Бадеми и ябълки
Според него семките на ябълките и бадемовите ядки, особено горчивите бадеми, съдържат относително голямо количество циановодородна киселина (циановодород, HCN).
Още: Тези два симптома в устата издават висок холестерол
Още: Лекар: Всички го пием, но това хапче е отрова за черния дроб
Той също така съобщи, че циановодородната киселина присъства в семките на сливи, праскови и кайсии. Ако ядките имат характерна горчива миризма или вкус, това предполага, че яденето им ще предизвика болки в корема и дори отравяне.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Каква е разликата между грип и вирусна инфекция
Още: 12 ефективни домашни средства, които мигновено ще облекчат болката в стомаха
Смъртоносна опасност
Британската агенция по хранителни стандарти предупреди, че 100 грама кайсиеви ядки са достатъчни, за да убият човек за секунди. Според д-р Фуад, 40 грама изядени ядки от горчив бадем могат да доведат до тежко отравяне с по-нататъшна хоспитализация.
Той добави, че под въздействието на влагата циановодородната киселина се отделя от кайсиевите или бадемовите ядки, причинявайки тежко отравяне.
Още: 13 храни, които ще ви спасят от зимните болести: Открийте богатството на цинка
Хората са изложени на голям риск, когато ядат ядките, тъй като суровите кайсиеви и бадемови ядки съдържат вещество, което след усвояване се превръща в силно токсичен циановодород. Отравянето може да се избегне само ако те са термично обработени.
Според д-р Fuad смъртоносната доза циановодородна киселина е 0,24-0,97 mg/литър кръв.
Европейската агенция за безопасност на храните препоръчва не повече от 1/2 кайсиеви ядки на ден въз основа на тест за цианид, който не трябва да надвишава 0,5-3,5 mg/kg телесно тегло.
Превод: Ганчо Каменарски
