Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Готвач издаде голямата тайна на ресторантите за хрупкави пържени картофи

15 февруари 2023, 05:50 часа

Необходими продукти:

Още: Кафява захар - как влияе на кръвната захар и безопасна ли е за диабетици

Още: Кардиолог: Това е най-полезната мазнина за пържене, сваля холестерола

картофи - 1 кг

олио - за пържене

сол - на вкус

Още: Тези два симптома в устата издават висок холестерол

Още: Лекар: Всички го пием, но това хапче е отрова за черния дроб

Италиански готвач каза голямата тайна за перфектното тесто за пица

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и нарязват на пръчици със сечение 1x1 см. Накисват се за малко в студена вода, за да се премахне част от скорбялата, след което се отцеждат и подсушават добре върху домакинска хартия.

Олиото се загрява във фритюрник до 160°С, след което се слага шепа картофи да се пържат. Не се слага по-голямо количество, за да не се понижи прекалено температурата на олиото. Пържат се няколко минути (4-8 мин.), в зависимост от сорта картофи, докато станат бледо - златисти, като се разбъркват от време на време, за да не залепнат.

Още: 13 храни, които ще ви спасят от зимните болести: Открийте богатството на цинка

Още: Лекар: Яжте го всеки ден през зимата, това е най-полезният плод за сърцето, здравен съвет за деня, 22 декември

Изваждат се и се оставят върху кухненска хартия за около 30 мин., за да се отцедят добре. Същото се повтаря и с останалите картофи. Преди сервиране фритюрникът се нагрява до 190°C и всички картофи се слагат да се пържат за 2 мин., докато станат хрупкави и златисто - кафяви.

Пържените картофи се сервират веднага, поръсени със сол и се предлага майонеза. По желание се поръсват с настъргано сирене.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Калоян Мирчев
Калоян Мирчев Отговорен редактор
Новините днес