Какво е по-добре да ядат хора с диабет? Какви продукти трябва да бъдат изключени от тяхната диета и какви трябва да бъдат включени в нея? Отговор на този въпрос дава ендокринологът д-р Анастасия Галецка.
Диета при диабет
„Всъщност диетата при това заболяване ви позволява да ядете всичко. Въпреки това, има храни, които причиняват рязко и високо повишаване на нивата на глюкозата, и има храни, които повишават захарта сравнително равномерно. Много е трудно да се постигне приемливо ниво на кръвната захар, ако диетата е хаотична, без систематичното използване на всички необходими продукти. Това се отнася за хората със заболяването от тип 1 и тип 2. Като цяло диетата им трябва да включва пълноценно хранене (протеини, мазнини, въглехидрати) с определени ограничения по отношение на избора на продукти и начина на приготвяне. Броят на храненията е три пъти на ден“, казва лекарят.
Лекар: Пийте вода с този зеленчук, за да се предпазите от диабет
Според ADA (Американската диабетна асоциация) диабетиците трябва да заложат на използването на такива хранителни източници на протеин като:
- пуешко, пилешко и друго постно месо;
- яйца и млечни продукти;
- риба, калмари, скариди и други морски дарове;
- бобови растения, тофу, ядки ( растителни протеини ).
Не се препоръчва употребата на:
- тлъсто, пържено месо;
- бекон;
- кожа от домашни птици;
- обикновени сирена с високо съдържание на мазнини;
- пържена риба
Препоръчва се консумацията на:
- пълнозърнести продукти;
- каша от елда;
- каша от просо;
- киноа, овесени ядки;
- кафяв ориз;
- печени картофи и сладки картофи.
Не се препоръчва да се яде:
- бяло брашно;
- бял ориз;
- грис;
- пържени картофи;
Препоръчват се за консумация:
- естествени мазнини от растителен произход (авокадо, ядки, семена);
- продукти с високо съдържание на омега мастни киселини ( червена риба , скумрия, херинга);
- масла (рапично, маслиново);
Не се препоръчва на диабетиците да ядат продукти, съдържащи трансмазнини от животински и растителен произход (свинска мас, кокосово масло, палмово масло).
Ендокринологът дава следните съвети:
- Опитайте се да избягвате бързите въглехидрати. Те включват продукти с високо съдържание на захари и фруктоза: сладкиши, торти, грис, бял ориз, сосове, бързо хранене, колбаси.
- Не пропускайте храненията - трябва да ядете три пъти на ден, в противен случай тялото ще произвежда собствена глюкоза и ще повиши нейните нива в кръвта.
- Откажете се от фруктозата и продуктите за диабетици . В края на краищата фруктозата също повишава нивото на глюкозата в кръвта, но малко по-бавно.
- Опитайте се да замените сладкишите с естествени подсладители (стевия, еритритол).
- По-добре е да замените консервираните зеленчуци и плодове с пресни или замразени зеленчуци и плодове.
Още: Лекар: Тази напитка сваля захарта и блокира диабета
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
