Кокошите яйца са много здравословни, но трябва да се консумират с повишено внимание, съобщава изднието The Health Site и препоръчва да се изягват 4 грешки, свързани с консумацията на този продукт
Как да не ядем яйца?
На първо място, не трябва да ядете сурови яйца, тъй като можете да се заразите със салмонелоза. Поради същата причина трябва да избягвате да ядете напукани яйца, съветва още изданието.
Също така не трябва да ядете престояли яйца, тъй като това може да доведе до хранително отравяне. Можете да проверите яйцата за свежест, като просто ги поставите в съд с вода. Пресните яйца ще потънат, остарелите ще изплуват.
Лекар: Как е правилно да се ядат яйца при висок холестерол
Освен това не трябва да отказвате да ядете жълтъка. Ако нямате проблеми с нивата на холестерола, жълтъкът ще донесе само ползи.
Ползи от яйцата
Пилешкото яйце се състои от протеин (естествен протеин, лесно смилаем от човешкото тяло), а 100 грама протеин съдържа до 10 грама протеин и жълтък. Жълтъкът включва главно мастноразтворими витамини, както и полиненаситени и мононенаситени мастни киселини (линоленова, олеинова, палмитинова, стеаринова и други). Калоричното съдържание на едно яйце е средно около 157 килокалории на 100 грама продукт, но изчислението зависи от теглото, тъй като средното тегло на едно яйце може да варира от 35 до 75 грама, така че изчисленията на калориите ще се различават във всеки отделен случай.
Редовната консумация на яйца може да помогне на възрастните хора да запазят умствените си способности. Според портала Naked Science американски изследователи смятат, че яйцата в диетата помагат на възрастните хора да поддържат когнитивните си умения, които за мнозина се влошават с годините.
Учените анализирали хранителните навици и медицинските данни на 900 участници на възраст над 55 години, като над 500 от тях били жени. Приблизително на всеки четири години участниците са се подлагали на прегледи, включително тестове за проверка на когнитивните способности: лекарите са проверявали тяхната памет, реч, умствена гъвкавост, внимание и др.
Предвид начина на живот, здравословното състояние и нивата на образование на участниците, изследователите отбелязват, че жените, които ядат редовно яйца, имат по-добра памет. Яйцата не оказват значимо влияние върху други показатели както при жените, така и при мъжете. В същото време учените подчертават, че са наблюдавали само жителите на един регион и то за много кратко време.
Ето защо изследователите смятат, че като цяло яйцата в диетата на възрастните хора са полезни за поддържане на когнитивните способности. Те съдържат витамини А , К , Е и група В , фолиева киселина, омега-3 и други важни микроелементи.
Как правилно да готвите яйца, ако имате висок холестерол?
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
