Босилекът е ароматно растение, което се използва като подправка в различни ястия. С босилек се приготвя популярният сос песто, който представлява смес от босилек, борови ядки и пармезан. Растението е традиционна подправка за много кухни по света, особено в италианската, тайландската, виетнамската. Името на растението е от гръцката дума basilikohn, което означава “кралски” и показва отношението към босилека още в древността.
Още: Подправката, която предпазва картофите от покълване и гниене през зимата
Още: Това е най-добрият сорт домати - устойчив е на болести и вредители
Родината на босилека е Индия, където се пази като икона на гостоприемството. В Италия растението е символ на любовта. Според легендите в Египет се използва за балсамиране на мъртвите. Днес се отглежда в много страни по целия свят.
Босилекът се превръща във все по-популярна и използвана подправка и в българската кухня.
Уникален аромат: Защо всеки трябва да отглежда босилек в саксия
Ако искате да имате пресен босилек за приготвяне на пица, песто или други ястия, може лесно да го отглеждате в домашни условия. Босилек може да засадите на открито в градината или в саксия. Той е топлолюбиво растение, затова е най-добре да го захваните чрез разсад, за да се развие по-рано. Разсадът е по-добре да се отгледа от семена, след което да се премести на друг терен.
Още: Картофите няма да покълнат цяла зима, ако сложите този плод до тях
Още: 5 безплатни тора, които всеки градинар може да приготви през зимата
Засаждане
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Цветята, които цъфтят в градината дори през зимата
Още: 5 цветя, които трябва да засадите като разсад през декември
Засаждането на растението става със семенца, които може да си купите. Когато ги избирате, предпочитайте такива от нискорастящи сортове Засейте ги в сандъче или саксия в не прекалено влажна пръст и на дълбочина от не повече от 0,5 см. Най-подходящият сезон за засаждане на босилек е през пролетта. Но, ако отглеждате растението у дома, сезонът няма значение.
Босилекът е топлолюбива култура, затова поставете семенцата да поникват на топло място. Може да си купите вече засаден босилек в саксия. Когато избирате такъв от пазара или магазина, внимавайте листата му да не са почернели.
Пресаждане
Когато босилекът започне да пуска листенца, може да го пресадите в по-голяма саксия. Ако сте купили босилек в саксия, добре е да го оставите около една седмица у дома да се приспособи, преди да го пресадите в друга саксия. Босилекът не е много претенциозен по отношение на почвата.
Още: Какво да засадите до розите, за да ги предпазите от вредители?
Още: Запомнете ги: Тези растения са като магнит за листните въшки
Важното е да го оставите на слънчево място, най-добре директно на перваза на прозорец. През лятото може да го изнасяте на балкона. Имайте предвид, че стъблата на босилека могат да стигнат до около 50-56 см височина, ако не се подрязват редовно. Затова е препоръчително да оставите разстояние от около 30 см между самите коренчета, когато ги разсаждате.
Проблеми при отглеждане на босилек и как да се справите с тях
Поливане
Не забравяйте да поливате босилека редовно. Когато растението има вече 5-6 листенца, може да го пресадите в саксия. Някои сортове босилек растат доста “разперени” и имат нужда от повече пространство. Поливайте босилека в корените, без да мокрите листата. Трябва да поливате редовно, но проверявайте дали почвата е суха. Ако все още е влажна, растението може да издържи още няколко дни. Не прекалявайте с напояването.
При студено време
Ако босилекът ви е на открито и стане студено, се препоръчва да го приберете отново на топло. Ако много се е разраснал, може да изсушите или замразите някои от листата му, които използвате по-късно.
Бране
Босилекът се подрязва с подходяща ножица. Ако предпочитате да използвате пресен босилек, не го изчаквайте да стигне до фазата на цъфтеж. Отрежете не повече от ⅔ от цялото растение.
Сушене
Ако искате да използвате сух босилек, след като отрежете няколко стръка, трябва да ги завържете на малко снопче и да го закачите на проветриво място. Изсушеният босилек може да бъде стрит и прибран в подходящ съд или бурканче, което задължително трябва да затворите добре.
