Рибата е ценен източник на незаменими за здравето витамини, минерали и мастни киселини, поради което лекарите препоръчват тя да се поднася на масата поне 2-3 пъти седмично. Българите обаче консумират риба по-рядко, което е в ущърб на здравето им, тъй като вкусна рибешка чорба или риба, приготвена на фурна или скара, доставя на тялото така ценния витамин Д, чиито дефицит е особено опасен за здравето. Защо витамин Д е толкова важен и как да си го набавим? А знаете ли в коя риба има най-много витамин Д, за да я сервирате по-често на трапезата си?
Слънчевият витамин
Ролята на витамин Д е малко позната за широката общественост. Повечето хора знаят, че телата ни си набавят този витамин от лежерното препичане на слънчице, като само няколко минути на ден са достатъчни, не е нужно да лежите на горещия пясък в най-жарките часове от деня, рискувайки изгаряне и риск от рак на кожата, оправдавайки се, че събирате витамин Д.
Още: Тези храни помагат да поддържате мозъка си здрав!
Витамин Д е важен за здравето, защото:
- се грижи за доброто настроение и държи депресията далеч – това всъщност обяснява защо в някои страни, в които слънцето се показва за малко или пък има полярни нощи, депресията е често срещано заболяване,
- играе ролята на имуномодулатор – моделира имунната система, нито е стимулира, нито е потиска, което го прави особено ценен за хората, страдащи от автоимунни заболявания,
- помага на пациентите с ревматоиден артрит,
- съдейства за усвояване на калция, като недостигът на витамин Д пречи на калция да се усвои, а това създава множество рискове за здравето на зъбите и костите, както и риск от остеопороза и фрактури.
Витаминът има и много други ползи, на които няма да се спираме, тъй като искаме да ви запознаем с храните, в които ще го отриете. Оказва се, че въпреки че витаминът се съдържа и в някои храни, трудно е да си набавите нужната доза от витамина с храната, тъй като няма много хранителни източници на витамин Д, които да може да консумирате в такива количества, че да задоволят дневната ви дажба, поради което се препоръчва прием на добавки с витамина или на самия витамин под формата на капки или хапчета, ако е доказан дефицит. Сред храните, които все пак съдържат добри дози от витамина, се отличава рибата, макар че ще го откриете и в черен дроб, и в яйчен жълтък. Знаете ли в коя риба има най-много витамин Д и колко от нея да хапвате?
Още: Това е най-добрата риба за здрав сън и сваляне на холестерола
В коя риба има най-много витамин Д?
Краткият отговор на този въпрос е мазните риби. И все пак, ако трябва да изброим някои от тях, това ще бъдат: сьомга, скумрия, сардини, посочени като най-богати източници на витамин Д от Британска фондация за сърдечно здраве, финансираща животоспасяващи изследвания на заболявания на сърдечната и кръвоносната система.
Това обаче не е целият списък с риби, богати на витамина, и не отговаря на въпроса Знаете ли в коя риба има най-много витамин Д. Ако погледнем данните за съдържанието на витамин Д в едни от най-богатите на него риби, ще открием, че от посочените риби сьомгата е най-богата на витамина – 563 IU витамин D в 100 грама от вкусната риба. След нея се нареждат:
- риба меч – 558 IU витамин D в 100 грама, която риба липсва в посочените и обсъжданите от фондацията,
- скумрия – 552 IU витамин D в 100 грама,
- сардини, които всъщност остават доста далеч по съдържание на ценния витамин – едва 192 IU витамин D в 100 грама,
- херинга – 168 IU витамин D в 100 грама.
Още: Дори замразена, тази риба е особено подходяща за диабетици
Други източници сочат, че в сьомгата се съдържат 526 IU витамин D в 100 грама, като може да откриете и други цифри, но повечето източници не оспорват първенството на сьомгата и сочат именно нея като отговор на въпроса, който реално ни вълнува – Знаете ли в коя риба има най-много витамин Д, а не колко точно е този витамин. Всъщност източниците не грешат по отношение на цифрите и съдържанието на витамина. Оказва се, че колко точно витамин Д има в 100 грама сьомга зависи от това как е приготвена, с кожата и костите ли е, къде е уловена, дива ли е и т.н. Разликите са минимални и може да не ги взимате под внимание.
Рибата е ценна храна и заради протеините си, богатото съдържание на Омега-3 мастни киселини, така че хапвайте я по-често, като се стараете да я приготвите здравословно.
Статията има само информативен характер и не замества лекарска консултация.
https://www.nutritionix.com/list/which-seafood-has-the-most-vitamin-d/6D96E5
https://tools.myfooddata.com/nutrient-ranking-tool/vitamin-d/fish/highest
